西門子咖啡壺
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西門子咖啡壺怎么使用？西門子咖啡壺的使用辦法？
第一步很簡(jiǎn)略即是挑選咖啡粉或許咖啡豆也行。 第二步：用濾紙，有竹子做的，也有通常的。將濾紙展開(kāi)成漏斗形，依據(jù)自己口味將幾勺咖啡粉放入濾紙內(nèi)(通常放多少咖啡包裝上會(huì)有)。濾紙的長(zhǎng)處是大大的，不僅能過(guò)濾渣子，還能添加水流過(guò)咖啡粉的時(shí)刻，使咖啡變得香濃，并且也便利清潔?！ 〉谌剑簩⒖Х冗B濾紙像這樣放入filter basket,即是濾紙簍中，盡量放正了吧。 第四步：將咖啡壺中的水悉數(shù)倒入咖啡機(jī)后邊的儲(chǔ)水器中，儲(chǔ)水器中的刻度大概和咖啡壺的刻度是共同的?！ 〉谖宀剑簩㈨斏w蓋好，將咖啡壺這樣放置，翻開(kāi)開(kāi)關(guān)。 第六步：拿著杯子盛咖啡。
西門子咖啡壺圖解
造型優(yōu)美。2.源自德國(guó)西門子嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)、接上電源幫你找了半天也沒(méi)找到 告訴你一個(gè)能求到的辦法 你試試吧去西門子官方網(wǎng)站尋求幫助 也許能給你發(fā)過(guò)來(lái)一份說(shuō)明書順便告訴樓上的 人家要的是說(shuō)明書 不是產(chǎn)品介紹至于使用說(shuō)明 只找到這么一點(diǎn) 希望能對(duì)你有所幫助【品牌】SIEMENS【型號(hào)】CG1602【產(chǎn)品規(guī)格】 額定電壓，讓熱水清洗機(jī)體內(nèi)部：220V，生產(chǎn)出的咖啡壺做工精良，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔大方，請(qǐng)用軟性清潔劑徹底清洗玻璃壺； 額定頻率、蓋及玻璃壺：50HZ，關(guān)閉電源將玻璃壺中的水倒掉即完成清洗工作，待清水完全滴到玻璃壺中； 額定功率！質(zhì)量絕對(duì)可以放心！：650W！全透壺身,永久型濾網(wǎng)【產(chǎn)地】廣東【使用前注意事項(xiàng)】1！是不可多得的好東西，濾網(wǎng)盒及蓋子、將清水加入水箱，并有水位指示等使用簡(jiǎn)便、打開(kāi)開(kāi)關(guān)、裝上濾網(wǎng)盒，使用安全可靠！本機(jī)具備無(wú)水自動(dòng)斷電功能、第一次使用前
西門子咖啡壺怎么用
1．加水：打開(kāi)貯水箱的蓋子，注入適量的水（用咖啡壺刻度加入）就可以的了。 2．放咖啡末：電咖啡壺有盛放咖啡粉的專用容器，附加過(guò)濾紙效果更佳。咖啡粉投放多少按各人嗜好而定，一般以2勺1杯咖啡粉為宜。然后用少量開(kāi)水將咖啡末和濾紙濕潤(rùn)。 3．開(kāi)啟：電咖啡壺的開(kāi)啟應(yīng)在準(zhǔn)備工作就緒之后進(jìn)行，插上電源，打開(kāi)電咖啡機(jī)開(kāi)關(guān)。 4．提取：當(dāng)咖啡壺里的咖啡達(dá)到所需杯份時(shí)，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。這時(shí)您便可享用一杯香濃的咖啡了：） 5．清洗：需清洗的部分包括盛水容器、盛咖啡粉容器（若使用濾紙的應(yīng)把它棄掉），但清洗時(shí)注意不要把水濺進(jìn)壺座的電氣部分，更不能將整個(gè)電咖啡壺浸沒(méi)水中，以免損壞電氣件和控制機(jī)構(gòu)。
西門子咖啡壺價(jià)格貴嗎？
西門子廚房電器價(jià)格不便宜，價(jià)格屬于廚房電器里最高的價(jià)位了。建議在中國(guó)的廚房里還是要裝本土品牌的電器，廚房電器不比其它電器，因?yàn)閲?guó)外和中國(guó)生活方式不一樣，烹調(diào)比較講究，用到的煙機(jī)也是根據(jù)中國(guó)習(xí)慣來(lái)設(shè)計(jì)的，西門子就不是設(shè)計(jì)的這樣特殊結(jié)構(gòu)，排煙及打理就不是像中國(guó)品牌考慮的周全。中國(guó)有很多品牌市場(chǎng)反應(yīng)還是相當(dāng)好的，像方太、老板、大信等等還是有很多好的品牌的。
西門子電熱咖啡壺怎么用？
你好，很高興為你解答。具體用法如下 1.加水：打開(kāi)貯水箱的蓋子，注入適量的水(用咖啡壺刻度加入)就可以的了。 2.放咖啡末：電咖啡壺有盛放咖啡粉的專用容器，附加過(guò)濾紙效果更佳?？Х确弁斗哦嗌侔锤魅耸群枚?，一般以2勺1杯咖啡粉為宜。然后用少量開(kāi)水將咖啡末和濾紙濕潤(rùn)。 3.開(kāi)啟：電咖啡壺的開(kāi)啟應(yīng)在準(zhǔn)備工作就緒之后進(jìn)行，插上電源，打開(kāi)電咖啡機(jī)開(kāi)關(guān)。 4.提?。寒?dāng)咖啡壺里的咖啡達(dá)到所需杯份時(shí)，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。這時(shí)您便可享用一杯香濃的咖啡了：) 5.清洗：需清洗的部分包括盛水容器、盛咖啡粉容器(若使用濾紙的應(yīng)把它棄掉)，但清洗時(shí)注意不要把水濺進(jìn)壺座的電氣部分，更不能將整個(gè)電咖啡壺浸沒(méi)水中，以免損壞電氣件和控制機(jī)構(gòu)。
西門子電熱咖啡壺怎么用
可以。一種沖煮咖啡的器具?？Х葔厥菤W洲最早的發(fā)明之一，約在1685年于法國(guó)問(wèn)世，在路易十五時(shí)期在各地廣為流傳?，F(xiàn)代電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產(chǎn)品，雖然價(jià)格低廉，但使用不太方便，可靠性較差；真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃厚，但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，容易發(fā)生故障。適者生存，如今市場(chǎng)上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨(dú)霸天下。使用不能空燒。同大多數(shù)廚房家用電器一樣，電咖啡壺不能空燒，一定要先裝好水和咖啡末后再接通電源，決不能在空壺狀態(tài)下通電。在燒煮咖啡時(shí)，要隨時(shí)注意壺內(nèi)的水位情況，如果水將近干涸時(shí)，應(yīng)及時(shí)切斷電源，否則也會(huì)燒壞壺體。注意防水。電咖啡壺不能干燒，也不能加水過(guò)多，否則水沸騰后會(huì)溢水淋濕電熱元件。同時(shí)加水時(shí)不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。在清洗咖啡壺時(shí)，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網(wǎng)、濾器清洗，其他部件最好用干凈軟布擦拭。定期除垢。電咖啡壺第一次使用前，應(yīng)先燒煮兩壺開(kāi)水，以去除不良味道。以后則要根據(jù)使用情況每年除垢2－5次。
誰(shuí)能告訴我西門子電咖啡壺使用方法？
1．加水：打開(kāi)貯水箱的蓋子，注入適量的水（用咖啡壺刻度加入）就可以的了。 2．放咖啡末：電咖啡壺有盛放咖啡粉的專用容器，附加過(guò)濾紙效果更佳?？Х确弁斗哦嗌侔锤魅耸群枚?，一般以2勺1杯咖啡粉為宜。然后用少量開(kāi)水將咖啡末和濾紙濕潤(rùn)。 3．開(kāi)啟：電咖啡壺的開(kāi)啟應(yīng)在準(zhǔn)備工作就緒之后進(jìn)行，插上電源，打開(kāi)電咖啡機(jī)開(kāi)關(guān)。 4．提取：當(dāng)咖啡壺里的咖啡達(dá)到所需杯份時(shí)，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。這時(shí)您便可享用一杯香濃的咖啡了：） 5．清洗：需清洗的部分包括盛水容器、盛咖啡粉容器（若使用濾紙的應(yīng)把它棄掉），但清洗時(shí)注意不要把水濺進(jìn)壺座的電氣部分，更不能將整個(gè)電咖啡壺浸沒(méi)水中，以免損壞電氣件和控制機(jī)構(gòu)。
咖啡壺怎么用
摩卡壺?是那種放在爐子上或電磁爐上直接燒的嗎？如果是那就好辦。 首先擰開(kāi)上下壺里面有個(gè)過(guò)濾器，類似于漏斗的容器，漏斗底部布滿細(xì)孔，連接到下面的金屬管。此斗為乘放咖啡粉之容器。 下坐為添加清水凈水之容器，注意看下坐外部有個(gè)出氣孔，也就是排氣筏，內(nèi)部也可以看見(jiàn)，注意加水時(shí)別超過(guò)此孔，避免壓力過(guò)大造成無(wú)法瀉壓而產(chǎn)生危險(xiǎn)*故。 上坐為下坐之水通過(guò)加熱后，穿過(guò)濾器內(nèi)部的咖啡粉完成萃取的咖啡液容器。 *作： 1將凈水加入下坐，別超過(guò)排氣筏即可。離排氣筏0?5厘米即可。 2將磨好的咖啡粉放入濾器，使之均勻平整分布在濾器中，用量與濾器邊緣持平即可。 ?? 3將濾紙沾水覆蓋在乘放咖啡粉的濾器表面。 4將濾器放入下坐，清潔完上下坐密封處，擰緊。一定要清潔干凈在擰緊。 5放在電磁爐或煤氣爐上加熱之開(kāi)即可關(guān)閉。注意名火煮咖啡*別超過(guò)咖啡壺底部。 6完事兒可以拿杯子接咖啡喝了，加糖加奶隨意調(diào)配。 7喝完事清洗咖啡壺，使之完全清潔，待下次用。
咖啡壺怎么用？
首先擰開(kāi)上下壺里面有個(gè)過(guò)濾器，類似于漏斗的容器，漏斗底部布滿細(xì)孔，連接到下面的金屬管。此斗為乘放咖啡粉之容器。下坐為添加清水凈水之容器，注意看下坐外部有個(gè)出氣孔，也就是排氣筏，內(nèi)部也可以看見(jiàn)，注意加水時(shí)別超過(guò)此孔，避免壓力過(guò)大造成無(wú)法瀉壓而產(chǎn)生危險(xiǎn)*故。上坐為下坐之水通過(guò)加熱后，穿過(guò)濾器內(nèi)部的咖啡粉完成萃取的咖啡液容器。*作：1將凈水加入下坐，別超過(guò)排氣筏即可。離排氣筏0?5厘米即可。2將磨好的咖啡粉放入濾器，使之均勻平整分布在濾器中，用量與濾器邊緣持平即可。 3將濾紙沾水覆蓋在乘放咖啡粉的濾器表面。4將濾器放入下坐，清潔完上下坐密封處，擰緊。一定要清潔干凈在擰緊。5放在電磁爐或煤氣爐上加熱之開(kāi)即可關(guān)閉。注意名火煮咖啡*別超過(guò)咖啡壺底部。6完事兒可以拿杯子接咖啡喝了，加糖加奶隨意調(diào)配。7喝完事清洗咖啡壺，使之完全清潔，待下次用。
哪種咖啡壺好
宜家咖啡壺,
怎樣使用咖啡壺
先擰開(kāi)上下壺里面有個(gè)過(guò)濾器，類似于漏斗的容器，漏斗底部布滿細(xì)孔，連接到下面的金屬管。此斗為乘放咖啡粉之容器。 下坐為添加清水凈水之容器，注意看下坐外部有個(gè)出氣孔，也就是排氣筏，內(nèi)部也可以看見(jiàn)，注意加水時(shí)別超過(guò)此孔，避免壓力過(guò)大造成無(wú)法瀉壓而產(chǎn)生危險(xiǎn)*故。 上坐為下坐之水通過(guò)加熱后，穿過(guò)濾器內(nèi)部的咖啡粉完成萃取的咖啡液容器。 *作： 1將凈水加入下坐，別超過(guò)排氣筏即可。離排氣筏0?5厘米即可。 2將磨好的咖啡粉放入濾器，使之均勻平整分布在濾器中，用量與濾器邊緣持平即可。 ?? 3將濾紙沾水覆蓋在乘放咖啡粉的濾器表面。 4將濾器放入下坐，清潔完上下坐密封處，擰緊。一定要清潔干凈在擰緊。 5放在電磁爐或煤氣爐上加熱之開(kāi)即可關(guān)閉。注意名火煮咖啡*別超過(guò)咖啡壺底部。 6完事兒可以拿杯子接咖啡喝了，加糖加奶隨意調(diào)配。 7喝完事清洗咖啡壺，使之完全清潔，待下次用。
那種咖啡壺好
滴濾式：這個(gè)不容易把咖啡做壞，對(duì)咖啡機(jī)沒(méi)什么要求，無(wú)非就是95度左右的經(jīng)過(guò)咖啡粉萃取，然后通過(guò)濾紙。如果高于90度的情況下保溫3小時(shí)內(nèi)都是味道不錯(cuò)的。 但是萃取咖啡的原理不僅要溫度控制還需要壓力控制。否則就如滴濾式做出來(lái)的咖啡，味道比較淡。那么如果多放一點(diǎn)粉就會(huì)濃了么？其實(shí)多方粉只能讓你感覺(jué)更苦。 泵式(專業(yè)意式半自動(dòng)咖啡機(jī)):泵的作用就是增加壓力，這時(shí)候如果能保證流過(guò)咖啡的壓力為8~9Bar ??(0.8Mp)那么就能做出頂級(jí)的espresso咖啡。缺點(diǎn)就是需要一個(gè)完全密封的管道,咖啡機(jī)結(jié)構(gòu)復(fù)雜。管道通過(guò)鍋爐，鍋爐中下部的熱水給管道中的水進(jìn)行熱交換。鍋爐中上部的蒸汽可以打奶泡。廠商指的15bar只是鍋爐內(nèi)蒸汽的壓力。機(jī)器的好壞取決于、管道中的水壓是否恒定,以及溫度是否準(zhǔn)確,否則做出來(lái)的咖啡要么就是沒(méi)有淬取出油脂,要么就是燒焦變苦。 蒸汽式咖啡機(jī)：蒸汽經(jīng)過(guò)咖啡粉只能造成咖啡粉燒焦，因?yàn)檎羝臏囟雀哂?00度，而最佳的溫度之需要 ??90度 ??8~9bar ??，(沒(méi)有壓力的滴濾咖啡機(jī)95度最佳)。 全自動(dòng)咖啡機(jī)：如果有壓力在水上的效果肯定會(huì)比單純的滴濾式更好。實(shí)際上大部分的全自動(dòng)咖啡機(jī)都是有壓力在咖啡粉上的，只是用橡皮圈密封，所以壓力達(dá)不到8bar. 摩卡壺:對(duì)于家用來(lái)說(shuō),摩卡壺就是最方便實(shí)用的了. 體積小,結(jié)構(gòu)合理.比起一些偽意式咖啡機(jī)來(lái)說(shuō),可能效果還不如摩卡壺.如果是懂行的可以買煤氣加熱的摩卡壺,如果嫌麻煩就買電加熱的.因?yàn)槊簹饧訜岬氖强梢允謩?dòng)調(diào)節(jié)溫度的. 咖啡機(jī)排序 半自動(dòng)>摩卡壺>全自動(dòng)>滴濾式>蒸汽式
咖啡壺怎么燒水
可以。一種沖煮咖啡的器具?？Х葔厥菤W洲最早的發(fā)明之一，約在1685年于法國(guó)問(wèn)世，在路易十五時(shí)期在各地廣為流傳?，F(xiàn)代電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。電咖啡壺有三種：滲濾式、滴漏式和真空式。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產(chǎn)品，雖然價(jià)格低廉，但使用不太方便，可靠性較差；真空式電咖啡壺沖制的咖啡味道濃厚，但其結(jié)構(gòu)復(fù)雜，容易發(fā)生故障。適者生存，如今市場(chǎng)上就剩下了滴漏式電咖啡壺獨(dú)霸天下。使用不能空燒。同大多數(shù)廚房家用電器一樣，電咖啡壺不能空燒，一定要先裝好水和咖啡末后再接通電源，決不能在空壺狀態(tài)下通電。在燒煮咖啡時(shí)，要隨時(shí)注意壺內(nèi)的水位情況，如果水將近干涸時(shí)，應(yīng)及時(shí)切斷電源，否則也會(huì)燒壞壺體。注意防水。電咖啡壺不能干燒，也不能加水過(guò)多，否則水沸騰后會(huì)溢水淋濕電熱元件。同時(shí)加水時(shí)不要讓水濺到壺體電氣部件上，以免降低絕緣性能。在清洗咖啡壺時(shí)，不能直接將壺體浸入水中，而要分別取出濾網(wǎng)、濾器清洗，其他部件最好用干凈軟布擦拭。定期除垢。電咖啡壺第一次使用前，應(yīng)先燒煮兩壺開(kāi)水，以去除不良味道。以后則要根據(jù)使用情況每年除垢2－5次。
摩卡咖啡壺的用法？
摩卡咖啡壺使用步驟為：1：將咖啡粉舀進(jìn)咖啡濾蓋內(nèi)，目測(cè)咖啡超過(guò)蓋子的水平線，用一個(gè)平*或湯匙削去多出的咖啡粉。 ?? 2：平敲咖啡濾蓋，使咖啡粉均勻分布，這也是為什么比較好的意大利咖啡機(jī)，都用較重的金屬來(lái)做咖啡濾蓋的原因。因?yàn)槿绻瞧渌牟馁|(zhì)，可能經(jīng)不起太多次重敲。 ?? 3：以壓棒壓濾蓋中的咖啡粉。在壓咖啡粉時(shí)最好注意保持咖啡粉表面的水平，否則經(jīng)過(guò)的蒸氣會(huì)不均勻。最好用大姆指下的肌*來(lái)壓，施力比較容易平均。而壓力量到底要多少，你可以多試幾次。重要的是要同一批咖啡粉多試幾次，你才會(huì)掌握你的壓法和機(jī)器功能之間的對(duì)應(yīng)關(guān)系。 ?? 4：把剛才壓過(guò)的咖啡粉表面邊緣的咖悱粉敲下來(lái)(水平方向鼓)，再重復(fù)睦次，下壓時(shí)同時(shí)用手腕平轉(zhuǎn)90度。然后，將濾蓋周邊的咖啡粉清理干凈。 ?? 5：鎖上濾蓋，將水依機(jī)器指示放入，按開(kāi)關(guān)，蒸氣開(kāi)始通過(guò)咖啡粉。
禮想家咖啡壺好嗎？
你把水倒進(jìn)那個(gè)有蓋的后面那個(gè)地方，旁邊不是有個(gè)好像白色的條嗎，那個(gè)就是刻度，可以看見(jiàn)水放了多少 然后按開(kāi)關(guān)，就那個(gè)紅色的小鈕，水開(kāi)了自動(dòng)就從前面的漏斗那出來(lái)了。下面那個(gè)壺接水的，還可以保溫。壺下面就是個(gè)加熱盤。基本就是這樣吧，要是想泡茶可以把茶包放到漏斗里面那個(gè)地方，不是有個(gè)好像濾網(wǎng)的東西嘛。 反正我家那個(gè)基本就是烤烤紅薯，上面那個(gè)煎蛋的老是粘，然后泡茶那個(gè)壺你要小心，輕拿輕放，我的壺就是不小心裂了，配不上
飛利浦咖啡壺怎么用
不知道您是哪個(gè)型號(hào)，，，不過(guò)大同小異 步驟或方法1．加水：打開(kāi)貯水箱的蓋子，注入適量的水（用咖啡壺刻度加入）就可以的了。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??2．放咖啡末：電咖啡壺有盛放咖啡粉的專用容器，附加過(guò)濾紙效果更佳?？Х确弁斗哦嗌侔锤魅耸群枚ǎ话阋?勺1杯咖啡粉為宜。然后用少量開(kāi)水將咖啡末和濾紙濕潤(rùn)。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??3．開(kāi)啟：電咖啡壺的開(kāi)啟應(yīng)在準(zhǔn)備工作就緒之后進(jìn)行，插上電源，打開(kāi)電咖啡機(jī)開(kāi)關(guān)。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??4．提取：當(dāng)咖啡壺里的咖啡達(dá)到所需杯份時(shí)，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)。這時(shí)您便可享用一杯香濃的咖啡了：） ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??5．清洗：需清洗的部分包括盛水容器、盛咖啡粉容器、（若使用濾紙的應(yīng)把它棄掉），但清洗時(shí)注意不要把水濺進(jìn)壺座的電氣部分，更不能將整個(gè)電咖啡壺浸沒(méi)水中，以免損壞電氣件和控制機(jī)構(gòu)。
購(gòu)買咖啡壺的技巧
咖啡杯一般的使用陶器制杯和瓷器制杯兩種。近年來(lái)在咖啡一定要*地喝的觀念下，制杯業(yè)者開(kāi)發(fā)出保溫效果的陶器制杯和比瓷器制杯更精致的骨瓷制杯。 1、咖啡杯與咖啡顏色對(duì)比： 咖啡杯的色調(diào)也相當(dāng)重要?？Х纫旱念伾淑晟液芮宄?。為了將咖啡這種特色顯現(xiàn)出來(lái)，最好是用杯內(nèi)呈白色的咖啡杯。一些廠家在制作上忽視這個(gè)問(wèn)題，在咖啡杯內(nèi)部上各種顏色，甚至描繪上復(fù)雜的細(xì)花紋的做法，往往會(huì)讓我們難以由咖啡顏色來(lái)辨別咖啡沖泡完成的情形。 2、咖啡杯要便于清洗。 好的咖啡杯無(wú)論是陶杯還是瓷杯表面光滑有光澤，杯面比較緊密，毛孔細(xì)小。不容易掛咖啡液，容易洗刷。 3、依咖啡的種類和喝法，配合飲用場(chǎng)合等條件來(lái)選擇 一般而言，陶器杯子較適合深炒且口味濃郁的咖啡，瓷器杯子則適于口感較清淡的咖啡。另外，喝意大利式咖啡一般都使用100毫升以下的小咖啡杯，而喝牛奶比例較高的咖啡，如拿鐵、法國(guó)牛奶咖啡時(shí)，則多使用沒(méi)有杯托的馬克杯。 4、咖啡杯的重量： 杯子的重量，以挑選重量輕的為宜，因?yàn)檩^輕的杯子，質(zhì)地較密致，質(zhì)地密致表示杯子的原料顆粒細(xì)微，所制成的杯面緊密，不易使咖啡垢附著于杯面上。 5、咖啡杯與周圍環(huán)境的搭配。 在選擇咖啡杯的時(shí)候還要根據(jù)咖啡杯與環(huán)境的搭配，畢竟漂亮的咖啡杯還會(huì)起到一定裝飾的作用，如果咖啡杯的色調(diào)很好的融入周圍的環(huán)境中，也會(huì)讓人感到愜意。希望能幫助到你
美式咖啡壺好用嗎？
你首先還要準(zhǔn)備有濾紙，研磨好的咖啡粉。把濾紙沿邊沿里外折一下，放到咖啡壺的濾杯（漏斗形狀里），然后放入咖啡粉，看你的口味了，一般我是一杯放10克左右，然后在壺上面存水的地方注入一杯水的份量，打開(kāi)開(kāi)關(guān)煮就好了
什么是虹吸咖啡壺？
虹吸壺（Syphon）俗稱「塞風(fēng)壺」或「虹吸式」，是簡(jiǎn)單又好用的咖啡沖煮[1] ??方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有「塞風(fēng)式」的別名，卻與虹吸原理無(wú)關(guān)，而是利用水加熱后產(chǎn)生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來(lái)--聽(tīng)起來(lái)很玄嗎？一點(diǎn)也不。跟著以下步驟做一遍，就能心領(lǐng)神會(huì)啦！ 中文名： ?? ?? ??虹吸壺 ?? ?? ?? ?? ?? ??原理： ?? ??熱漲冷縮 ?? ?? ??，適用咖啡略帶*味， ?? ??咖啡研磨比粉狀略粗。 1、原理 也有不少人是喜歡虹吸式煮法那種帶有一點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室味道的精確感.看著水沸騰時(shí)上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中.使用意大利咖啡機(jī)往往要把部分過(guò)程交給一個(gè)機(jī)器,虹吸式咖啡好像更能滿足一些喜歡自己動(dòng)手的DIY的人. 2歷史 1840 ??年，一只實(shí)驗(yàn)室的玻璃試管，扣動(dòng)了虹吸式咖啡壺（Syphon）的發(fā)明板機(jī)，*人拿比亞以化學(xué)實(shí)驗(yàn)用的試管做藍(lán)本，創(chuàng)造出第一支真空式咖啡壺。兩年后，法國(guó)巴香夫人將這把造型有點(diǎn)陽(yáng)春的壺加以改良，大家熟悉的上下對(duì)流式虹吸壺從此誕生。 虹吸式咖啡壺在法國(guó)住了很長(zhǎng)一段時(shí)間，始終沒(méi)有等到紅透半邊天的好機(jī)運(yùn)。 20世紀(jì)中期，它分別被帶到丹麥和*，才算初嘗走紅滋味。 *人喜歡虹吸壺技術(shù)本位的「龜毛」個(gè)性，一板一眼認(rèn)真推敲咖啡粉粗細(xì)、水和時(shí)間牽一發(fā)動(dòng)全*的復(fù)雜關(guān)系，發(fā)展出中規(guī)中矩的咖啡道。 唯美主義的丹麥人卻重功能設(shè)計(jì)，50 ??年代中期從法國(guó)進(jìn)口虹吸壺的彼德. ??波頓（Peter ??Bodum），因?yàn)橄臃▏?guó)*的壺又貴又不好用，跟建筑設(shè)計(jì)師 ??Kaas ??Klaeson ??合作，開(kāi)發(fā)了 ??Bodum ??第一支造型虹吸壺，并以「 ??Santos ??」的名字問(wèn)市。 虹吸式咖啡壺在大多數(shù)人的印象里總帶有一絲神秘的色彩，在*的咖啡發(fā)展歷史中，虹吸式咖啡壺扮演著舉足輕重的角色，近年來(lái)所謂的研磨式咖啡（意大利式濃縮咖啡）大行其道，相較之下這種虹吸式咖啡壺需要較高的技術(shù)性，以及較繁瑣的程序，在如今分秒必爭(zhēng)的工商社會(huì)里有逐漸式微的趨勢(shì)，但是虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般以機(jī)器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。 一般人經(jīng)常對(duì)它是一知半解，甚至帶有錯(cuò)誤的印象，通常有兩種極端的看法，一種是有人對(duì)它戒慎惶恐，另一種說(shuō)法呢？就是認(rèn)為使用虹吸式咖啡壺不過(guò)是把水煮開(kāi)、咖啡粉攪一攪就好了；除此之外有人認(rèn)為虹吸式咖啡壺看起來(lái)很危險(xiǎn)的樣子，其實(shí)只要是不當(dāng)?shù)?作每一種咖啡的煮法都有隱藏的危險(xiǎn)性。 3沖煮咖啡 編輯 準(zhǔn)備用品 虹吸壺一組、工業(yè)用酒精、打火機(jī)、攪拌用竹匙、擰干的濕抹布。 過(guò)程 一、裝水-鉤好濾芯 將下壺裝入熱水，至「兩杯份」圖標(biāo)標(biāo)記。把濾芯放進(jìn)上壺，用*住鐵鏈尾端，輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開(kāi)鉤子，以免損壞上壺的玻璃管。 二、點(diǎn)火-斜插上壺-等待冒大泡泡 將酒精燈點(diǎn)燃，把上壺斜插進(jìn)去，讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴（放心，上壺不會(huì)摔下來(lái)的）使鐵鏈浸泡在下壺的水里。接著燒水，等待下壺冒出連續(xù)的大泡泡。上壺斜放即可，不要讓它塞緊下壺 ??,細(xì)小泡泡不算，等待大泡泡出現(xiàn) 三、扶正-插進(jìn)上壺 在下壺連續(xù)冒出大泡泡的時(shí)候，把上壺扶正，左右輕搖并稍為向下壓，使之輕柔地塞進(jìn)下壺。上壺插上以后，你可以看到下壺的水開(kāi)始往上爬...如果你有磨豆機(jī)，現(xiàn)在可以開(kāi)始磨豆子了！兩杯份水量使用三匙咖啡（約24克）約中度研磨刻度 四、讓下壺的水完全上升至上壺 待水完全上升至上壺以后，先別急，稍待幾秒鐘，等上升至上壺的氣泡減少一些后再準(zhǔn)備倒進(jìn)咖啡粉。 五、倒入咖啡粉-攪拌（左右撥動(dòng)） 倒入磨好的咖啡粉，用攪拌竹匙左右撥動(dòng)，把咖啡粉均勻地?fù)荛_(kāi)至水里。第一次攪拌的同時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)。 攪拌動(dòng)作要輕柔，避免**攪拌。如果是新鮮的咖啡粉，會(huì)浮在表面形成一層粉層，這時(shí)候需要將咖啡粉攪拌開(kāi)來(lái)，咖啡的風(fēng)味才能被完整萃取。正確攪拌動(dòng)作是將竹匙左右方向撥動(dòng)，帶著下壓的「勁道」，將浮在水面的咖啡粉「壓」進(jìn)水面以下。 六、再攪拌兩次-熄火 第一次攪拌后，計(jì)時(shí)三十秒，作第二次攪拌，再計(jì)時(shí)廿秒，作最后攪拌--即可將酒精燈移開(kāi)。拿事先準(zhǔn)備好的（已擰干的）略濕抹布，由旁邊輕輕包住下壺側(cè)面，勿使?jié)癫寂鲇|到下壺底部酒精燈*接觸的地方，以防止下壺破裂。這個(gè)時(shí)候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮，此時(shí)下壺會(huì)有很多淺棕色的泡末. 七、完成 咖啡被吸至下壺后，一手握住上壺，一手握住下壺握把，輕輕左右搖晃上壺，即可將上壺與下壺拔開(kāi)來(lái)。把咖啡倒進(jìn)溫杯過(guò)的咖啡杯，然后享受享受這杯您親手調(diào)理的香醇咖啡吧！ 注意 用虹吸壺沖泡咖啡，有比濾泡式平淡的傾向，因?yàn)樯蠅刂泄苤杏幸徊糠炙涣鞯缴蠅刂信c咖啡粉接觸。此外，因有酒精燈一直加熱，偏向高溫萃取，因此容易使苦味或者*味過(guò)度抽出而變強(qiáng)。解決的方式是攪拌咖啡粉或者徹底控制萃取時(shí)間。 用虹吸壺做完咖啡后，需及時(shí)清理，特別是濾布，需妥善保存。 430大重點(diǎn) 編輯 煮得好的虹吸式咖啡如同喝好茶一般，甘醇，順口，芳香。 1. ??下瓶要擦干，不能有水滴，否則會(huì)破裂。 2. ??拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。 3. ??中間過(guò)濾網(wǎng)下面彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，要撥到正中央。 4. ??插上座要往下插緊. 5. ??水質(zhì)：純水，凈水、磁化水，勿用礦泉水、自來(lái)水，可用蒸餾水、離子水、 軟水。 6. ??溫度80～90℃ 7. ??時(shí)間：全部50-60秒(勿超過(guò)時(shí)間太久)，特別咖啡可煮1分鐘. 8. ??咖啡豆要新鮮，勿受潮濕. 9. ??咖啡豆最好以現(xiàn)磨現(xiàn)煮，最香、好喝。 Io.注意風(fēng)向，勿直*火源。 11.注意火源大?。盒』鹱詈? 12.煮過(guò)的咖啡粉先拍打松散，倒掉，再用清水沖洗. 13.磨豆段數(shù)2—3段(*性豆粗磨，苦味豆細(xì)磨)，新機(jī)段數(shù)應(yīng)高，舊機(jī)低。 14.要溫杯，用溫杯水槽，開(kāi)小火保溫到80～85℃。 15.過(guò)濾網(wǎng)要泡在清水中備用，定期清洗并更換濾布，或?qū)⑦^(guò)濾器放在罐中放入冰箱冷藏保存。 16.拔上座時(shí)，左手要抓緊下座的把手，用右手虎口抓住上座頂端。 17.下座內(nèi)的水最好用熱開(kāi)水，節(jié)省煮沸時(shí)間。 18.撥動(dòng)方法要正確。 19.下座的剩余清水最好要倒掉，咖啡快下降完時(shí)，剩余的泡沫也隔開(kāi)。 20.木棒撥動(dòng)或攪拌只要插下2/3處，勿刮到底下過(guò)濾網(wǎng)。 21.木棒中途勿沾其他水再拿回去撥或攪，會(huì)弄臟原咖啡液。 22.訓(xùn)練柔軟的手感，才能煮出好咖啡. 23.咖啡粉及水量要正確，煮好倒入咖啡杯中剛好8分滿。 24.用濕布擦下座，擦右上角較好。 25.咖啡豆的*要好(綜合熱咖啡或單品咖啡)。 26.可用特殊煮法，增加咖啡粉份量到25-30克，時(shí)間縮短到25-30秒。 27.可用特殊煮法，苦味重的咖啡，延長(zhǎng)到1分30秒或2分鐘。 28.勿用攪拌法或旋轉(zhuǎn)法，容易將咖啡煮成苦*、焦、*、雜味、清淡無(wú)味等。 29.用大火煮，咖啡一定會(huì)有焦味，喝時(shí)會(huì)有不順暢感覺(jué)。 30. ??咖啡磨得太細(xì)時(shí)，過(guò)濾器容易阻塞，若堵住上座拔不開(kāi)，先用木棒將粉撥開(kāi)透氣，再拔開(kāi)。 5清洗方法 1.用手握于上座玻璃管，左手手掌輕往瓶口處輕拍三下。 2.然后，在玻璃周圍再輕拍三下，使其讓咖啡粉末松散。 3.將咖啡粉倒掉后，再用清水沖洗上杯內(nèi)緣，輕轉(zhuǎn)一圈沖洗。 4.再用清水直沖過(guò)濾器，使渣滓清除。 5.把過(guò)濾器彈簧鉤撥去，用清水徹底洗凈。 6.用雙手合拾擠壓轉(zhuǎn)圈擰干即可(不用時(shí)請(qǐng)將過(guò)濾器/布冰于水內(nèi)，以免氧化) 7. ??用洗杯刷沾上清潔劑，刷洗上座，沖洗時(shí)小心瓶口敲破，玻璃管撞擊水槽或杯子等。
咖啡壺?zé)绾问褂?
小蘇打俗稱碳*輕納，原本是用來(lái)當(dāng)作制作面包的發(fā)酵劑(1)炒老牛*前，先用加有少量小蘇打的水浸漬，撈出控干再上漿，烹炒后*絲會(huì)變嫩。 (2)煮海帶時(shí)加點(diǎn)小蘇打軟得快。 (3)新鮮水果用1%的小蘇打水浸泡2～3分鐘易于保存。 (4)玻璃和陶制品用小蘇打水擦拭可去污。 (5)燒水壺中加些小蘇打煮會(huì)兒可去水垢。 (6)*含苞*放時(shí)，用萬(wàn)分之一的小蘇打水澆花，花會(huì)開(kāi)的更鮮艷。 (一)加強(qiáng)洗碗精的除油膩功能加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中，可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩。如果器具上黏有的難洗的殘余食物，先泡在小蘇打∕洗碗精的水中，用海棉沾上干的小蘇打粉，輕輕刷洗就可以洗掉了。(二)去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味用開(kāi)口的容器，里面裝約二杯的小蘇打，放在冰箱冷藏室和冷凍室中（置于中間較后方），就可消除冰箱中的異味。最好每三個(gè)月就換新鮮的小蘇打。(三)清潔微波爐內(nèi)部在四杯水中加入四湯匙小蘇打，用海棉沾小蘇打水去擦拭微波爐的內(nèi)部，擦完再用清水擦拭一遍，如果有難洗的痕跡，就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭，再用清水擦一遍。(四)消除塑料耐熱容器的異味裝了食物后的塑料容器。雖然洗干凈了但有時(shí)仍會(huì)有一股異味，所以平時(shí)用海棉沾小蘇打粉來(lái)洗，對(duì)于較難消除的異味，再將容器浸泡在四杯水加四湯匙小蘇打粉的溫?zé)崛芤褐?，就能消除殘存的異味了?五)消除砧板的異味砧板切了洋蔥、大蒜之后，異味很容易留在砧板上，甚至還會(huì)讓別的食物也沾上了異味，用小蘇打粉來(lái)刷洗就可以去除異味，保持砧板沒(méi)有異味。(六)恢復(fù)銀器的光亮銀質(zhì)餐具失去光亮的色澤時(shí)，用3：1（小蘇打粉：水）的比例調(diào)成糊來(lái)擦拭銀器，再用清水沖洗擦干，就能恢復(fù)銀器原來(lái)的光亮了。(七)消除咖啡和茶垢可用四杯水加四分之一杯小蘇打粉清洗杯中的咖啡和茶垢，對(duì)于比較久而不好洗的咖啡和茶垢，可以泡在小蘇打水中隔夜再洗。(八)保持海棉清新沒(méi)異味把海棉泡在濃的小蘇打水中，可以保持海棉清新沒(méi)異味。 ●小蘇打的優(yōu)點(diǎn)： ?? ??1. ??小蘇打放置于空氣中，具有除去臭味、吸收濕氣的功能，放久了之后，還可以拿來(lái)當(dāng)做清潔劑。 2. ??由于小蘇打原本是用來(lái)做面包的發(fā)酵劑，是可以食用的，所以添加清水中拿來(lái)擦地時(shí)，不必?fù)?dān)心化學(xué)物質(zhì)的殘留。 3. ??不會(huì)對(duì)皮膚造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。 ?? ●神奇清潔功能：＊ ??流理臺(tái)：不銹鋼臺(tái)面如果霧霧的，可以用海綿沾取少許的小蘇打再輕輕刷洗，便能去除油污和水垢，而回撤銷來(lái)的清潔晶亮。＊ ??爐架：瓦斯?fàn)t架上堆積油垢時(shí)，先用熱開(kāi)水和小蘇打泡一個(gè)晚上，再來(lái)刷洗便會(huì)輕松又有效果。比例是，1公升的熱水添加1 ??湯匙的小蘇打。＊ ??鍋?zhàn)樱哄佔(zhàn)訜怪?，以小蘇打來(lái)清潔可以省去刷洗之煩，方法是在中型鍋?zhàn)又校砑?分滿的清水，及1小匙的小蘇打，以中火煮沸然后熄火，等鍋?zhàn)永鋮s再把水倒光，并用海綿輕輕刷洗，如果還有焦垢，再加一些小蘇打下去刷洗，便可清潔溜溜。＊ ??家電：電鍋、熱水瓶上的污垢，可以用抹布攪洗添加小蘇打的清水，再來(lái)擦拭這些小家電的表面，便能恢復(fù)干凈清潔。＊ ??玻璃桌面：玻璃桌面上若有油垢，可以用濕海綿沾小蘇打，然后輕輕擦拭，接著再用清水將小蘇打的痕跡擦干凈即可。＊地毯：飲料打翻了，或者不小心嘔吐了，都可以把小蘇*在上面，讓小蘇打把水分及味道都充分吸收后，再用吸塵器把小蘇打吸干凈，便能恢撤銷來(lái)的干凈清*。＊地板：地板被小朋友拿油性蠟筆亂涂時(shí)，可以用清水和小蘇打以1：2的比例調(diào)成膏狀，再均勻的涂在蠟筆痕跡上，稍加輕輕研磨便可除去。 ●魔術(shù)除臭功效： ??＊冰箱：把小蘇打放在小碗或盤子上，不要蓋蓋子，直接放入冰箱，便可除去冰箱中的異味，3-5天更換1 ??次，換下來(lái)的小蘇打可以放在廚房掃除用。＊ ??砧板：砧板洗干凈后，趁著微濕時(shí)把小蘇打平均灑在上面，靜置1 ??小時(shí)再?zèng)_掉，便可去除異味。如果手上有魚腥或大蒜味時(shí)，也可以先將手洗干凈趁著還有水分時(shí)，把小蘇打拿來(lái)搓揉再洗干凈便可。＊密閉容器：先將容器洗干凈，然后放入熱開(kāi)水和小蘇打，攪勻之后蓋上蓋子靜置1個(gè)晚上，第2 ??天再用清水沖洗干凈并晾干，便能達(dá)到去除異味的效果。＊密閉空間：鞋柜或衛(wèi)生間等地的常態(tài)除臭，可以用杯子裝7分滿的小蘇打，不要加蓋子，直接放在不容易打翻的地方即可。1星期更換1次，更換的小蘇打可以拿來(lái)打掃。＊洗衣：汗臭味很重的衣物，還沒(méi)要洗滌時(shí)，可以先灑一些小蘇打在上面，可以除去汗臭味。要洗時(shí)連同小蘇打直接放入洗衣機(jī)，還可以提高清潔去污的效果。＊ ??鞋子：把小蘇打裝在舊棉*里面，并用繩子打結(jié)封口，再塞入鞋子里面，既可除臭又可吸收濕氣。 ● ??如何收藏小蘇打： ?? ??小蘇打很容易吸收空中的濕氣，所以不使用時(shí)最好以密閉的方式收放，例如密封罐或夾鏈袋或奶粉罐。 ??使用時(shí)，可以用市售的胡椒罐來(lái)收放，但不要加蓋子，胡椒罐的孔洞很方便把小蘇打?yàn)⒊鰜?lái)。沒(méi)有胡椒罐的話，也可以把有網(wǎng)洞的布，例如不要的紗質(zhì)窗簾布、蚊帳等，撐開(kāi)綁在一般的瓶口上，也會(huì)很方便倒出來(lái)使用。 ??如果只是要單純的防潮及除臭的話，可以把小蘇打裝在舊棉*中，再用繩子封口，然后再來(lái)任意使用即可。
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