廚房出品管理
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如何保證廚房出品品質(zhì)
關(guān)鍵還是看材料，祝好
現(xiàn)代廚房管理
一、強(qiáng)隊(duì)伍，抓團(tuán)結(jié)。提倡親密、團(tuán)結(jié)、互助、友愛(ài)、勤儉、尊重等風(fēng)尚。二、廚房為了向客人及時(shí)地提供各種優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，保證滿(mǎn)足客人的一切需求，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)理管理有不可避免的職責(zé)。三、加強(qiáng)檢查督導(dǎo)四、規(guī)范獎(jiǎng)罰制度
廚房管理合同應(yīng)該怎么寫(xiě)？
廚房餐廳承包協(xié)議書(shū) ?? ?? ?? ?? 根據(jù)勞動(dòng)局、民政局的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書(shū)，以供共同信守執(zhí)行。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??一、甲方*** ?? ?? ??食府，根據(jù)食府經(jīng)營(yíng)需要，現(xiàn)聘請(qǐng)乙方任廚師長(zhǎng)，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為2008年 ?? ?? ??9月29日至2007年9 ?? ?? ??月29日。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??二、甲方每月付給乙方稅后工資*幣元（大寫(xiě)：） ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??。每月16號(hào)前支付上月工資。為便于管理，甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長(zhǎng)先生，由其統(tǒng)一發(fā)放工作，乙方按條款第九條正常離店時(shí)，甲方須足額、按時(shí)發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。乙方簽定本協(xié)議后需交納*幣元作為保證金，正常離店時(shí)保證金全部退還。 ?? ?? 三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級(jí)別職稱(chēng)和熟練*作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營(yíng)業(yè)情況，上述工資含廚師長(zhǎng)在內(nèi)的人薪酬。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及*法律法規(guī)，乙方保證廚房?jī)?nèi)工作人員的儲(chǔ)備，保證在少數(shù)人請(qǐng)假、休息時(shí)不影響酒店正常經(jīng)營(yíng)。同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿(mǎn)意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財(cái)富。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對(duì)乙方人員安排有異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿(mǎn)意。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背*任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害酒店利益之事，否則后果自負(fù)。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??七、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時(shí)店方可先出50% ?? ?? ??以上資金用于救急。然后按*有關(guān)法規(guī)處理。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??八、甲方承諾營(yíng)業(yè)收入達(dá)到*幣壹拾壹萬(wàn)獎(jiǎng)勵(lì)給乙方*幣伍佰圓，在此基礎(chǔ)上營(yíng)業(yè)收入每增加*幣壹萬(wàn)圓獎(jiǎng)勵(lì)*幣伍佰圓，廚房人員增加此獎(jiǎng)勵(lì)酌情考慮。另外乙方需保證毛利率（包括煤氣）達(dá)到46% ?? ?? ??——50% ?? ?? ??之間，46% ?? ?? ??以下每低1%扣罰乙方200 ?? ?? ??元*幣，50% ?? ?? ??以上每高1%獎(jiǎng)勵(lì)乙方200 ?? ?? ??元*幣，最高不得高于56% ?? ?? ??，同時(shí)乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??九、甲、乙雙方*解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請(qǐng)到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對(duì)乙方提出，乙方未認(rèn)真改進(jìn)，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??十、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??十一、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。 ?? ?? 甲方：（簽名蓋章） ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??乙方： 日期： ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??日期： 希望可以幫到你
什么是廚房六常管理法？
一、六常管理概述 餐飲六常管理法是傳統(tǒng)的“5s”管理與實(shí)際相結(jié)合的一種現(xiàn)場(chǎng)管理方法，它通過(guò)對(duì)酒店人、機(jī)、料、法、環(huán)等實(shí)施“六常”（即常分類(lèi)、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育）管理，培養(yǎng)人們良好的工作習(xí)慣，從而生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品和實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)的服務(wù)，杜絕或減少浪費(fèi)，提高生產(chǎn)力，提升企業(yè)形象及競(jìng)爭(zhēng)力。 1、常分類(lèi)：明確區(qū)分需要和不需要的物品；不需要的物品及時(shí)處理掉； 2、常整理：需要的物品降到最低用量，并按規(guī)定*、定量擺放整齊，明確標(biāo)示; 3、常清潔：經(jīng)常清掃，保持整潔； 4、常維護(hù)：對(duì)分類(lèi)、整理、清潔的成果予以維護(hù)、保持； 5、常規(guī)范：對(duì)人的行為進(jìn)行規(guī)范； 6、常教育：通過(guò)批評(píng)教育讓員工養(yǎng)成良好的習(xí)慣。
廚房砧板管理制度是什么？
你好， ??(一）砧板崗的分工 砧板崗位的分工一般如下： 頭砧：通常是砧板領(lǐng)班，負(fù)責(zé)看市場(chǎng)、跟*，控制原材料的進(jìn)價(jià)成本，指揮員工進(jìn)行備料，腌制各種高檔原料。 二站：備料頭、花式料頭，做好頭砧的助手，負(fù)責(zé)各種海、河鮮的斬、切、改制 ??(雞、鴨)，腌制各種中、低檔原料，做好原料的冷藏和保管工作。 其他站板：專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)普通原料的切配工作,能夠使用和保養(yǎng)各種*設(shè)備和制冷設(shè)備、保藏設(shè)備。 (二）頭砧的崗位職責(zé) ①負(fù)責(zé)砧板的全部工作，熟悉廚房全面業(yè)務(wù)技術(shù)知識(shí)。 ②監(jiān)督及負(fù)責(zé)較為高檔的烹飪?cè)系?、腌制工作。 ③負(fù)責(zé)訂購(gòu)、檢査、驗(yàn)收烹飪?cè)?。 ④對(duì)貨倉(cāng)、冷庫(kù)、雪柜中的烹飪?cè)线M(jìn)行妥善管理和使用。 ⑤與廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)擬訂筵席、零點(diǎn)菜單。 ⑥與財(cái)務(wù)部做好配合，做好清點(diǎn)庫(kù)存、檢査進(jìn)貨賬目和計(jì)算菜肴成本等工作。 ⑦監(jiān)督砧板的工作情況和控制菜肴用量、質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
管理廚房的水閥一般在哪
設(shè)置在龍頭下面吧，便于維修處
移門(mén)這個(gè)怎么裝修才能顯出品位
第一，柜門(mén)品種與材料花色是否豐富多樣。不同的消費(fèi)觀念對(duì)應(yīng)不同的顏色愛(ài)好；不同的花色，營(yíng)造不同的裝修風(fēng)格。目前，市場(chǎng)上可供制作移門(mén)的材料主要有木板、玻璃、鏡子及其他一些特殊材料。個(gè)別廠商還推出“一板兩色”的新型板材，類(lèi)似時(shí)尚*的“彩殼隨心換”功能。使用一年半載之后，還可掉轉(zhuǎn)另一面花色使用，不另花錢(qián)又可享受“重新裝修”生活新感覺(jué)的樂(lè)趣。 ?? ?? ?? ??第二，柜門(mén)門(mén)板的厚度是否厚實(shí)，高度是否足夠。移門(mén)用的木板，最好選擇10mm或12mm厚的板材，使用起來(lái)結(jié)實(shí)、穩(wěn)定、耐久；稍差的會(huì)選擇8mm厚的，顯得比較單薄、輕浮；更差的甚至采用6mm厚的板材，這種板材易變形，穩(wěn)定性往往難以達(dá)到正常的要求，門(mén)板高度則決定能否裝修至天花頂。歐美*時(shí)尚衣柜大多崇尚裝修一體化效果，要求單塊板材高度2.8米以上，高達(dá)天花頂。 移門(mén)衣柜選購(gòu)時(shí)幾大注意點(diǎn) ?? ?? ?? ??第三，柜門(mén)與邊框花色是否一致統(tǒng)一。品牌衣柜柜門(mén)的邊框、門(mén)板出自同一廠家，顏色紋路可達(dá)到完全一致，配套統(tǒng)一。而雜牌衣柜往往東拼西湊，只能找到花色相似的板材、邊框，無(wú)法做到完全一致。 移門(mén)衣柜選購(gòu)時(shí)幾大注意點(diǎn) ?? ?? ?? ??第四，*子是否順滑、耐壓、耐磨、安全可靠。品牌衣柜的滑*一般選用碳素玻璃纖維（國(guó)際新型高科技材料）制成，內(nèi)帶滾珠，附有不干性潤(rùn)滑酯，故能輕松推拉，順暢靈活，而且承重力大，耐壓、耐磨不變形。家用移門(mén)一般要求推拉6萬(wàn)次以上。另外，好的滑*往往設(shè)計(jì)有兩個(gè)防跳裝置，確保柜門(mén)滑行時(shí)可靠安全?；?導(dǎo)軌是推拉門(mén)的核心技術(shù)部位，一定要慎重選擇。 ?? ?? ?? ??第五，柜體是否專(zhuān)業(yè)、設(shè)計(jì)是否科學(xué)時(shí)尚。目前流行的時(shí)尚衣柜柜體，設(shè)計(jì)非?？茖W(xué)合理，往往按照“化整為零”的原則，開(kāi)發(fā)出幾種不同的分柜，訂做時(shí)可自由搭配組合；而且圖行天下，抽屜與活動(dòng)層板也可自由增減，高度可以隨意調(diào)整，張揚(yáng)自我風(fēng)格，盡顯獨(dú)特個(gè)性，深得DIY一族的鐘情。此外，還要看其柜體的高度是否可做到天花頂，能否充分利用空間。 ?? ?? ?? ??第六，衣柜配件是否齊全，能否提供方便舒適的配套功能。目前，部分衣柜廠商相繼推出了實(shí)用美觀的配件，例如推拉鏡、格子架、褲架、時(shí)尚抽屜、拉籃、L架、電視架、CD架等，積極倡導(dǎo)“以人為本“的優(yōu)質(zhì)生活理念。 ?? ?? ?? ??第七，是否選用綠色環(huán)保材料。時(shí)下用來(lái)做家具的人造板材（纖維板、刨花板、膠合板）,因?yàn)樵诎宀纳a(chǎn)過(guò)程中使用帶甲醛的膠粘劑，所以在成品家具中難免含有甲醛成分。按國(guó)際規(guī)定，E1≤1.5mg/L,E2≤5.0mg/L。所以，在訂購(gòu)衣柜時(shí)，務(wù)必要弄清廠商的產(chǎn)品是否環(huán)保，建議大家最好選購(gòu)知名品牌產(chǎn)品。
工地廚房衛(wèi)生管理制度哪位了解？
工地食堂衛(wèi)生管理制度 ?? ??一、開(kāi)飯時(shí)間 ?? ??早餐：7:30~7:55 ??中餐: ??12:00~12:40 ?? ??晚餐：18:00~19:40(根據(jù)每天收工的情況，靈活確定) ?? ??二、食品衛(wèi)生 ?? ??1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，糧油、調(diào)料、*類(lèi)、豆制品等原材料，盡量從大型超市和正規(guī)商店進(jìn)貨，拒絕采購(gòu)有害物質(zhì)污染、霉變、變質(zhì)、過(guò)期、*的物品； ??2、采購(gòu)物質(zhì)盡量定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，并認(rèn)真做好購(gòu)貨記錄，經(jīng)驗(yàn)收后方可入庫(kù)；?3.做好剩飯剩菜的處理工作，每天對(duì)不宜保存的飯菜，立即處理掉。對(duì)能放在冰箱保存的，做到專(zhuān)人專(zhuān)管并及時(shí)放入冰箱，吃前蒸熟煮透，確保食品安全；?4.做好中餐準(zhǔn)備工作，為確保現(xiàn)場(chǎng)工作人員中餐能吃到熱飯熱菜，對(duì)在現(xiàn)場(chǎng)就餐的人員備保溫飯盒，在早餐時(shí)備好飯菜，保證食品質(zhì)量。? ??三、食品儲(chǔ)存 ?? ??1、按入庫(kù)時(shí)間先后分類(lèi)存放，做到先進(jìn)先出，以免貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而生蟲(chóng)、發(fā)霉； ??2、 ??各類(lèi)食品分開(kāi)存放，生熟食品不能混放，存放的食品應(yīng)與墻壁、地面保持 ??一定的距離； ?? ??3、定期檢驗(yàn)庫(kù)存食品，掌握所貯存食品的保持期，不使用*變質(zhì)、生蟲(chóng)及污 ??染不潔的食品； ?? ??四、食用具清洗消毒 ?? ?? ?? ?? ??食堂制作間的飲具宜存放在封閉的櫥柜內(nèi)，*、盆、案板等飲具應(yīng)生熟分開(kāi)。食品應(yīng)有遮蓋，遮蓋物品應(yīng)有正反標(biāo)識(shí)。各種佐料和副食品應(yīng)存放在密閉器皿內(nèi)，并應(yīng)有標(biāo)識(shí)。 ?? ??1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具 ??必須洗凈消毒，保持清潔； ?? ??2、用餐人員配備專(zhuān)用餐具，飯桌上設(shè)立公筷； ??3、配備兩塊砧板，生熟食品分開(kāi)。 ?? ??五、環(huán)境衛(wèi)生 ?? ??1、食堂室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生堅(jiān)持每天清掃，做好日常保潔； ??2、?做好防鼠工作，確保食品存放不受老鼠污染。? ??六、個(gè)人衛(wèi)生 ?? ?? ?? ??1、 ??食堂工作人員必須搞好個(gè)人衛(wèi)生，炊事員、幫廚人員應(yīng)進(jìn)行健康體檢，持健 ??康證上崗，勤剪指甲，不隨地吐痰，不在*作時(shí)閑談、抽煙
雕藝家出品的鋁板雕刻屏風(fēng)質(zhì)量如何？
金屬屏風(fēng)不僅可以發(fā)揮出傳統(tǒng)屏風(fēng)的隔斷作用，且再實(shí)際應(yīng)用性方面有了更為廣泛的拓展，比如傳統(tǒng)屏風(fēng)可以進(jìn)行隔斷功能，將化妝間，更衣室等地方的完美隔離，又增添美感。金屬屏風(fēng)除了擁有有效分隔空間、實(shí)現(xiàn)空間最大化利用的作用，同時(shí)金屬屏風(fēng)還有傳統(tǒng)屏風(fēng)不具有的特點(diǎn)與風(fēng)格，更加經(jīng)久耐用，造型豐富多樣，設(shè)計(jì)獨(dú)特而時(shí)尚，可作為一些高檔場(chǎng)所的裝飾使用，提升空間結(jié)構(gòu)感，增加場(chǎng)所整體的厚重與大氣氛圍。御迪是最早設(shè)計(jì)、生產(chǎn)不銹鋼鋁藝銅藝通花屏風(fēng)廠家之一，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)各種風(fēng)格，各種類(lèi)型的不銹鋼鋁藝銅藝通花屏風(fēng)，豐富多彩的屏風(fēng)樣式，極大的豐富了屏風(fēng)的現(xiàn)代設(shè)計(jì)和實(shí)用性能。金步專(zhuān)業(yè)打造精品，締造不銹鋼鋁藝銅藝通花屏風(fēng)鼻祖地位，引領(lǐng)家居裝飾新時(shí)尚潮流。不銹鋼鋁藝銅藝通花屏風(fēng)具有三個(gè)最明顯的特色，一是造型精巧多樣，二是耐用性強(qiáng)，三是適用范圍廣泛。
美的YJ308電飯煲什么時(shí)候出品的
電飯鍋拆卸步驟：1、將電飯鍋的手柄轉(zhuǎn)到特定的位置再卸下，電飯鍋上有凸起的地方必須對(duì)準(zhǔn)缺口才能取出。2、將電飯鍋倒置，將它底部的6個(gè)螺絲和電源的插座殼卸掉。3、將電飯鍋背后，鍋蓋旋轉(zhuǎn)處下方的螺絲卸掉。4、將電飯鍋的頭底殼提起，與機(jī)身分離一點(diǎn)，之后再將電飯鍋倒置分離電飯鍋的底殼。
裝修管理怎么管理工人
果是計(jì)重秤，推薦使用梅特勒托利多的防水型CUB*秤，適合用于水產(chǎn)*食等生產(chǎn)環(huán)境比較潮濕的惡劣環(huán)境，這種*秤反應(yīng)靈敏，大多數(shù)廠家都很喜歡用。 *臺(tái)秤的話也是梅特勒托利多的比較好，尤其是他們的全不銹鋼防水型，更是別的廠家無(wú)法替代的。 梅特勒托利多是美國(guó)的公司，在江蘇常州有生產(chǎn)基地。 國(guó)內(nèi)的企業(yè)，首推上海友生，他們也生產(chǎn)防水秤，但是性能不如梅特勒的好，但是因?yàn)閮r(jià)格便宜，所以性?xún)r(jià)比也是不錯(cuò)的。 精度方面，都是符合國(guó)標(biāo)1/3000標(biāo)準(zhǔn)的。
中山市東成紅木家具出品怎么樣？
有保障的，如果你有要求他們會(huì)給你看材質(zhì)來(lái)源，中山市東成家具有限公司是一家集二十多年研發(fā)、*、銷(xiāo)售和服務(wù)于一體的大型紅木家具企業(yè)，是“中國(guó)紅木家具生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)”、“中國(guó)紅木雕刻藝術(shù)之鄉(xiāng)、中國(guó)紅木產(chǎn)業(yè)之都”的廣東省中山市大涌鎮(zhèn)紅木家具十大名牌企業(yè)、*AAA*標(biāo)良企業(yè)、廣東省著名商標(biāo)企業(yè)、廣東省民營(yíng)科技企業(yè)。
酒店廚房餐具管理制度具體內(nèi)容是什么
為了增長(zhǎng)餐館的利益，制定廚房獎(jiǎng)罰管理制度，履行廚房員工守則，自覺(jué)奠定各項(xiàng)規(guī)章制度，必須做到以下幾點(diǎn)： 1、熱愛(ài)本職工作，注重職業(yè)道德，自覺(jué)維護(hù)餐廳的聲譽(yù)，愛(ài)護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)，必須服從廚師長(zhǎng)的工作分配。 2、按時(shí)上下班，不遲到、不早退、不離崗、不串崗，正常上班時(shí)間上午9點(diǎn)，下午4:30分，遲到5分鐘之內(nèi)罰5元，5分鐘后每分鐘罰2元，半小后根據(jù)情況待遇高低處罰。 3、工作服穿戴整齊（工衣、工帽）保持干凈、整潔，如發(fā)現(xiàn)不戴帽子的每次給予5元的罰款（廚師長(zhǎng)另外），工作服特臟不講究的第一次通知，第二次*告，第三次加倍罰10元。 4、廚房員工一律不準(zhǔn)穿短褲、拖鞋上班，如發(fā)現(xiàn)每次給予10元的罰款。 5、廚房重地嚴(yán)禁抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次每次罰5元，不準(zhǔn)進(jìn)入大廳逗留、閑聊、吸煙等（廚師長(zhǎng)除外）。 6、所有廚房員工必須節(jié)約用水、用電、油、*等，注意消防安全，特別是值班員工要做到人走燈滅、水停、門(mén)關(guān)，所有廚房*關(guān)好閥門(mén)，各種菜式收撿好方可下班，如發(fā)現(xiàn)菜品誤撿，油閥沒(méi)關(guān)等現(xiàn)象，值班人員和主配一起處罰每人次罰20元（主配罰10元），嚴(yán)重影響工作正常*作的加倍處罰。 7、不準(zhǔn)吵鬧、打架、拉幫結(jié)派，影響廚房整體的團(tuán)結(jié)友好，不得偷竊或私拿餐廳或他人的財(cái)產(chǎn)，如發(fā)現(xiàn)每人次罰20-200元（嚴(yán)重者交給*部門(mén)處理）。 8、各種成品或上桌的菜品除了打荷員和廚師長(zhǎng)品嘗外，其它的廚房人員不得隨便品嘗，如發(fā)現(xiàn)一次給予20元的罰款。 9、廚房工作人員充分做好餐前準(zhǔn)備，保證出品質(zhì)量，提高上菜速度，如出現(xiàn)菜品令客人不滿(mǎn)意打下來(lái)，廚房追究當(dāng)事人責(zé)任，按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。 10、煮飯勤雜工煮飯時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)淘洗干凈，不能出現(xiàn)生飯的現(xiàn)象，避免飯里有砂、石頭、谷子、老鼠屎等雜物，如有客人投訴，按情況是否嚴(yán)重給予5-50元的罰款。 11、洗菜勤雜工保證蔬菜清洗干凈，按照一揀、二洗、三過(guò)清、四整齊擺放的程序清洗各種蔬菜，如有各種蔬菜上桌被客人打下來(lái)，說(shuō)有蟲(chóng)、草、頭發(fā)、砂子、黃葉等雜物，洗菜員按菜譜成本價(jià)買(mǎi)單。 12、洗碗勤雜工注意各種廚具輕拿輕放，避免餐具損壞、打破等現(xiàn)象，保證餐具清洗干凈、衛(wèi)生，損壞餐具按進(jìn)價(jià)賠償，自覺(jué)主動(dòng)報(bào)告廚師長(zhǎng)打破的餐具，如不報(bào)加倍處罰。 以上罰款不是目的，為了酒店生意興隆，不斷的擴(kuò)大，敬請(qǐng)每位廚房員工自覺(jué)遵守以上規(guī)章制度。
北京城市出品二手房房?jī)r(jià)怎么樣？
價(jià)格不等，參考: 1.城市出品二手 ??一進(jìn)門(mén)左手邊是衛(wèi)生間，前面是改造后的臥室和客廳，客廳和廚房朝東帶陽(yáng)臺(tái)。 位于11層（共16層），視野很好，屋內(nèi)也很亮堂。 ??300萬(wàn)元 2.城市出品 ??二手 ??1室0廳1衛(wèi) ??235萬(wàn)元 3.城市出品二手 ??1室1廳1衛(wèi) ??240萬(wàn)元 以上價(jià)格來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，具體價(jià)格以購(gòu)買(mǎi)時(shí)為準(zhǔn)
物業(yè)管理裝修管理規(guī)定都有哪些？
《房屋維修管理》《物業(yè)管理?xiàng)l例》《物業(yè)服務(wù)企業(yè)資質(zhì)管理辦法》《住宅專(zhuān)項(xiàng)維修資金管理辦法》《前期物業(yè)管理招標(biāo)投標(biāo)管理暫行辦法》《物業(yè)服務(wù)收費(fèi)明碼標(biāo)價(jià)規(guī)定》《物業(yè)服務(wù)收費(fèi)管理辦法》《注冊(cè)物業(yè)管理師》《中華*共和國(guó)物權(quán)法》《中華*共和國(guó)房地產(chǎn)管理法》《中華*共和國(guó)合法》《中華*共和國(guó)價(jià)格法》《中華*共和國(guó)公司法》《業(yè)主大會(huì)規(guī)程》《住宅室內(nèi)裝飾裝修管理辦法》《物業(yè)管理財(cái)務(wù)管理規(guī)定》《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》希望能幫到大家
求助住房公積金如何管理？管理方法是什么？
住房公積金對(duì)于大家是很重要的，可以用于購(gòu)買(mǎi)貸款、按揭還款、還可以用于裝修，那如何知道我們有多少公積金呢，您可以按以下步驟查詢(xún)您的公積金： 1、以深圳公積金查詢(xún)網(wǎng)站為例，首先在百度搜索“深圳公積金查詢(xún)”。找到查詢(xún)官網(wǎng)，深圳住房公積金管理中心，點(diǎn)擊進(jìn)入。 2、進(jìn)入深圳住房公積金管理中心官方網(wǎng)站后， 在頁(yè)面的右邊找到“余額快速查詢(xún)”按鈕，點(diǎn)擊進(jìn)去。 3、進(jìn)入查詢(xún)頁(yè)面后，會(huì)提示要您輸入相關(guān)*才能開(kāi)始查詢(xún)，包括*號(hào)碼，電腦號(hào)或公積金卡號(hào)。 4、輸入相關(guān)*后，別忘了輸入驗(yàn)證碼。點(diǎn)擊查詢(xún)即可， 賬戶(hù)余額將會(huì)顯示在下方。此時(shí)您便可以了解到您的公積金卡內(nèi)余額。 希望以上回答能夠幫到您，祝您生活愉快！
浙江建設(shè)監(jiān)理管理協(xié)會(huì)主要管理哪方面事務(wù)？
浙江省建設(shè)監(jiān)理協(xié)會(huì)于2004年12月18日正式成立，其前身是省建筑業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)建設(shè)監(jiān)理分會(huì)。分會(huì)成立于1999年12月，在廣大會(huì)員單位的大辦支持下，認(rèn)真貫徹上級(jí)指示，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度；發(fā)展會(huì)員，做好服務(wù)，增強(qiáng)分會(huì)凝聚力；適應(yīng)WTO新形勢(shì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要，推行ISO質(zhì)量管理體系以完善監(jiān)理單位的質(zhì)量管理體系，練好內(nèi)功，加快與國(guó)際慣例接軌；開(kāi)展技術(shù)協(xié)作與交流，開(kāi)闊眼界，提高業(yè)務(wù)水平；進(jìn)行各類(lèi)培訓(xùn)等方面做了大量工作，取得的成效得到了會(huì)員單位和主管部門(mén)的認(rèn)可。浙江省建設(shè)監(jiān)理協(xié)會(huì)成立后，將一如既往地?zé)崆榉?wù)，溝通*，起到*與企業(yè)間橋梁與紐帶的作用，積極開(kāi)展各項(xiàng)工作。 協(xié)會(huì)目前共有會(huì)員293家，其中工程監(jiān)理企業(yè)268家，其它單位8家，個(gè)人會(huì)員17名。我省除個(gè)別邊遠(yuǎn)縣外均成立了監(jiān)理企業(yè)，監(jiān)理范圍涉及到房屋建筑、交通、水利、電力、石油化工、市政、機(jī)電、冶煉、園林、通信、環(huán)保等十多個(gè)專(zhuān)業(yè)，覆蓋了我省建設(shè)工程等各個(gè)領(lǐng)域。
酒店盆栽如何管理？
首先要了解放盆栽處的大廳.樓梯.緩步臺(tái),及過(guò)道的夏季最高溫,還要了解冬季最高和最低溫,及光照的時(shí)間和強(qiáng)度.再選購(gòu)適合本地生長(zhǎng)的花卉,但養(yǎng)蘭花要視地區(qū).其它人為的澆水等就好辦了
園藝管理是什么？
包括園藝的花木的修理 ??以及花園的種植 ?? ??修剪 ?? ??整潔 ??等等
草坪綠化養(yǎng)護(hù)管理？
綠化養(yǎng)護(hù)管理方案
?? ?? ??一年園林養(yǎng)護(hù)工作具體安排：
一月份：全年中氣溫最低的月份，露地樹(shù)木處于休眠狀態(tài)。 ??
1、冬季修剪：全面展開(kāi)對(duì)落葉樹(shù)木的整形修剪作業(yè)；大小喬木上的枯枝、傷殘枝、病蟲(chóng)枝及妨礙架空線和建筑物的枝杈進(jìn)行修剪。
2、 ??行道樹(shù)檢查：及時(shí)檢查行道樹(shù)綁扎、立樁情況，發(fā)現(xiàn)松綁、鉛絲嵌皮、搖樁等情況時(shí)立即整改。 ??
3、 ??*害蟲(chóng)：冬季是消滅園林害蟲(chóng)的有利季節(jié)?？稍跇?shù)下疏松的土中挖集刺蛾的蟲(chóng)蛹、蟲(chóng)繭，集中燒*。1月中旬的時(shí)候，蚧殼蟲(chóng)類(lèi)開(kāi)始活動(dòng)，但這時(shí)候行動(dòng)遲緩，我們可以采取刮除樹(shù)干上的幼蟲(chóng)的方法。在冬季*害蟲(chóng)，往往有事半功倍的效果。 ??
4、 ??綠地養(yǎng)護(hù)：綠地、花壇等地要注意挑除大型野草；草坪要及時(shí)挑草、切邊；綠地內(nèi)要注意防凍澆水。 ??
二月份：氣溫較上月有所回升,樹(shù)木仍處于休眠狀態(tài)。
1、養(yǎng)護(hù)基本與1月份相同。
2、修剪：繼續(xù)對(duì)大小喬木的枯枝、病枝進(jìn)行修剪。月底以前，把各種樹(shù)木修剪完。 ??
3、*害蟲(chóng)：繼續(xù)以防刺蛾和蚧殼蟲(chóng)為主。 ??
三月份：氣溫繼續(xù)上升，中旬以后，樹(shù)木開(kāi)始萌芽，下旬有些樹(shù)木（如山茶）開(kāi)花。
1、 ??植樹(shù)：春季是植樹(shù)的有利時(shí)機(jī)。土壤解凍后，應(yīng)立即抓緊時(shí)機(jī)植樹(shù)。植大小喬木前作好規(guī)劃設(shè)計(jì)，事先挖（刨）好樹(shù)坑，要做到隨挖、隨運(yùn)、隨種、隨澆水。種植灌木時(shí)也應(yīng)做到隨挖、隨運(yùn)、隨種，并充分澆水，以提高苗木存活率。 ??
2、 ??春灌：因春季干旱多風(fēng)，蒸發(fā)量大，為防止春旱，對(duì)綠地等應(yīng)及時(shí)澆水。
3、 ??施肥：土壤解凍后，對(duì)植物施用基肥并灌水。
4、 ??*病蟲(chóng)害：本月是*病蟲(chóng)害的關(guān)鍵時(shí)刻。一些苗木出現(xiàn)了煤污病，瓜子黃楊卷葉螟也出現(xiàn)了（采用噴灑*螟松等農(nóng)*進(jìn)行*）。*刺蛾可以繼續(xù)采用挖蛹方法。 ??
四月份：氣溫繼續(xù)上升，樹(shù)木均萌芽開(kāi)花或展葉開(kāi)始進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期。
1、 ??繼續(xù)植樹(shù)：四月上旬應(yīng)抓緊時(shí)間種植萌芽晚的樹(shù)木，對(duì)冬季*亡的灌木（杜鵑、紅花繼木等）應(yīng)及時(shí)拔除補(bǔ)種，對(duì)新種樹(shù)木要充分澆水。
2、 ??灌水：繼續(xù)對(duì)養(yǎng)護(hù)綠地進(jìn)行及時(shí)的澆水。 ??
3、 ??施肥：對(duì)草坪、灌木結(jié)合灌水，追施速效氮肥，或者根據(jù)需要進(jìn)行葉面噴施。
4、 ??修剪：剪除冬、春季干枯的枝條，可以修剪常綠綠籬。
5、 ??*病蟲(chóng)害：（1）蚧殼蟲(chóng)在第二次蛻皮后陸續(xù)轉(zhuǎn)移到樹(shù)皮裂縫內(nèi)、樹(shù)洞、樹(shù)干基部、墻角等處分泌白色蠟質(zhì)薄繭化蛹?？梢杂糜仓駫咧銙叱?，然后集中深埋或浸泡?；蛘卟捎脟姙?螟松等農(nóng)*的方法。（2）天牛開(kāi)始活動(dòng)了，可以采用嫁接*或自制鋼絲挑除幼蟲(chóng)，但是傷口要做到越小越好。（3）其它病蟲(chóng)害的*工作。 ??
6、 ??綠地內(nèi)養(yǎng)護(hù)：注意大型綠地內(nèi)的雜草及攀援植物的挑除。對(duì)草坪也要進(jìn)行挑草及切邊工作。 ??
7、 ??草花：迎五一替換冬季草花，注意做好澆水工作。 ??
五月份：氣溫急驟上升，樹(shù)木生長(zhǎng)迅速。
1、 ??澆水：樹(shù)木展葉盛期，需水量很大，應(yīng)適時(shí)澆水。 ??
2、 ??修剪：修剪殘花。行道樹(shù)進(jìn)行第一次的剝芽修剪。
3、 ??*病蟲(chóng)害：繼續(xù)以捕捉天牛為主。刺蛾第一代孵化，但尚未達(dá)到危害程度，根據(jù)養(yǎng)護(hù)區(qū)內(nèi)的實(shí)際情況做出相應(yīng)措施。由蚧殼蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等引起的煤污病也進(jìn)入了盛發(fā)期（在紫薇、海桐、夾竹桃等上），在5月中、下旬噴灑10?20倍的松脂合劑及50%三硫磷乳劑1500?2000倍液以*病害及**蟲(chóng)害。（其它可用*蟲(chóng)素、花保等農(nóng)*） ??
六月份：氣溫高 ??
1、 ??澆水：植物需水量大，要及時(shí)澆水，不能“看天吃飯”。
2、 ??施肥：結(jié)合松土除草、施肥、澆水以達(dá)到最好的效果。
3、 ??修剪：繼續(xù)對(duì)行道樹(shù)進(jìn)行剝芽除蘗工作。對(duì)綠籬、球類(lèi)及部分花灌木實(shí)施修剪。
4、 ??排水工作：有大雨天氣時(shí)要注意低洼處的排水工作。
5、 ??*病蟲(chóng)害：六月中、下旬刺蛾進(jìn)入孵化盛期，應(yīng)及時(shí)采取措施，現(xiàn)基本采用50%*螟松乳劑500?800倍液噴灑。（或用復(fù)合BT乳劑進(jìn)行噴施）繼續(xù)對(duì)天牛進(jìn)行人工捕捉。 ??
6、 ??做好樹(shù)木防汛防臺(tái)前的檢查工作，對(duì)松動(dòng)、傾斜的樹(shù)木進(jìn)行扶正、加固及重新綁扎。 ??
七月份：氣溫最高，中旬以后會(huì)出現(xiàn)大風(fēng)大雨情況。
1、 ??移植常綠樹(shù)：雨季期間，水分充足，可以移植針葉樹(shù)和竹類(lèi)，但要注意天氣變化，一旦碰到高溫要及時(shí)澆水。
2、 ??排澇：大雨過(guò)后要及時(shí)排澇。 ??
3、 ??施追肥：在下雨前干施氮肥等速效肥。
4、 ??行道樹(shù)：進(jìn)行防臺(tái)剝芽修剪，對(duì)與電線有矛盾的樹(shù)枝一律修剪，并對(duì)樹(shù)樁逐個(gè)檢查，發(fā)現(xiàn)松垮、不穩(wěn)立即扶正綁緊。事先做好勞力組織、物資材料、工具設(shè)備等方面的準(zhǔn)備，并隨時(shí)派人檢查，發(fā)現(xiàn)險(xiǎn)情及時(shí)處理。 ??
5、 ??*病蟲(chóng)害：繼續(xù)對(duì)天牛及刺蛾進(jìn)行*。*天牛可以采用50%*螟松1：50倍液注射，（或果樹(shù)寶、或園科三號(hào)）然后封住洞口，也可達(dá)到很好的效果。香樟樟巢螟要及時(shí)的剪除，并銷(xiāo)毀蟲(chóng)巢，以免再次危害。 ??
八月份：仍為雨季 ??
1、 ??排澇：大雨過(guò)后，對(duì)低洼積水處要及時(shí)排澇。 ??
2、 ??行道樹(shù)防臺(tái)工作：繼續(xù)做好行道樹(shù)的防臺(tái)工作。 ??
3、 ??修剪：除一般樹(shù)木夏修外，要對(duì)綠籬進(jìn)行造型修剪。
4、 ??中耕除草：雜草生長(zhǎng)也旺盛，要及時(shí)的除草，并可結(jié)合除草進(jìn)行施肥。
5、 ??*病蟲(chóng)害：捕捉天牛為主，注意根部的天牛捕捉。蚜蟲(chóng)危害、香樟樟巢螟要及時(shí)*。潮濕天氣要注意*病及腐爛病，要及時(shí)采取措施。 ??
九月份：氣溫有所下降，迎國(guó)慶做好相關(guān)工作。
1、 ??修剪：迎接國(guó)慶工作，行道樹(shù)三級(jí)分叉以下剝芽。綠籬造型修剪。綠地內(nèi)除草，草坪切邊，及時(shí)清理*樹(shù)，做到樹(shù)木青枝綠葉，綠地干凈整齊。
2、 ??施肥：對(duì)一些生長(zhǎng)較弱，枝條不夠充實(shí)的樹(shù)木，應(yīng)追施一些磷、鉀肥。
3、 ??草花：迎國(guó)慶，草花更換，選擇顏色鮮艷的草花品種，注意澆水要充足。
4、 ??*病蟲(chóng)害：穿孔病為發(fā)病高峰，采用500%多菌靈1000倍液防止侵染。天牛開(kāi)始轉(zhuǎn)向根部危害，注意根部天牛的捕捉。對(duì)楊、柳上的木蠹蛾也要及時(shí)*。做好其它病蟲(chóng)害的*工作。 ??
5、 ??節(jié)前做好各類(lèi)綠化設(shè)施的檢查工作。 ?? ??
十月份：氣溫下降，十月下旬進(jìn)入初冬，樹(shù)木開(kāi)始落葉，陸續(xù)進(jìn)入休眠期。 ??
1、 ??做好秋季植樹(shù)的準(zhǔn)備，下旬耐寒樹(shù)木一落葉，就可以開(kāi)始栽植。 ??
2、 ??綠地養(yǎng)護(hù)：及時(shí)去除*樹(shù)，及時(shí)澆水。綠地、草坪挑草切邊工作要做好。草花生長(zhǎng)不良的要施肥。 ??
3、 ??*病蟲(chóng)害：繼續(xù)捕捉根部天牛。香樟樟巢螟也要注意觀察*。 ??
十一月份：土壤開(kāi)始夜凍日化，進(jìn)入隆冬季節(jié)。 ??
1、 ??植樹(shù)：繼續(xù)栽植耐寒植物，土壤凍結(jié)前完成。 ??
2、 ??翻土：對(duì)綠地土壤翻土，*露準(zhǔn)備越冬的害蟲(chóng)。
3、 ??澆水：對(duì)干、板結(jié)的土壤澆水，要在封凍前完成。 ??
4、 ??病蟲(chóng)害*各種害蟲(chóng)在下旬準(zhǔn)備過(guò)冬，*任務(wù)相對(duì)較輕。 ??
十二月份：低氣溫，開(kāi)始冬季養(yǎng)護(hù)工作。 ??
1、 ??冬季修剪：對(duì)些常綠喬木、灌木進(jìn)行修剪。 ??
2、 ??消滅越冬病蟲(chóng)害。
3、 ??做好明年調(diào)整工作準(zhǔn)備：待落葉植物落葉以后，對(duì)養(yǎng)護(hù)區(qū)進(jìn)行觀察，繪制要調(diào)整的方位。 ??
園林樹(shù)木養(yǎng)護(hù)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： ??
1、樹(shù)體枝繁葉茂，生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲(chóng)害。 ??
2、樹(shù)形豐滿(mǎn)、美觀，人、畜、機(jī)械、車(chē)輛對(duì)樹(shù)木有極少損壞現(xiàn)象。 ??
3、高大喬木不與架空線發(fā)生干擾，分枝較高，無(wú)阻擋車(chē)輛、碰傷人頭、防礙司機(jī)視線現(xiàn)象。 ??
4、經(jīng)常保持樹(shù)木周?chē)孛嫱寥朗杷伞⑼狻?shù)基部無(wú)堆積污染物現(xiàn)象。 ??
一、一年中養(yǎng)護(hù)管理工作階段劃分 ??
（一）階段劃分： ??
1、冬季階段：12月及次年1、2月份、冰封大地，樹(shù)木休眠期。 ??
2、春季階段：3、4月份，大地回春，各種樹(shù)木陸續(xù)發(fā)芽，展葉開(kāi)始生長(zhǎng)。 ??
3、初夏階段：5、6月份，氣溫迅速上升，樹(shù)木大量生長(zhǎng)。 ??
4、盛夏階段：7、8、9月份，氣候高溫多雨，正是樹(shù)木生長(zhǎng)的旺盛時(shí)期。 ??
5、秋季階段：10、11月份，氣溫較低，樹(shù)木準(zhǔn)備休眠。 ??
（二）各階段樹(shù)木養(yǎng)護(hù)管理工作的主要項(xiàng)目 ??
1、12月及2月份： ??
（1）整形修剪：各種樹(shù)木除常綠樹(shù)木和一些冬季不宜修剪的樹(shù)木，應(yīng)在休眠期作一次修剪。 ??
（2）*蟲(chóng)?。河猛谟枷x(chóng)，刮樹(shù)皮等方法消滅各種越冬蟲(chóng)源。有一些農(nóng)*如石硫合劑可在冬季自己制作。 ??
（3）積肥：利用冬閑時(shí)期應(yīng)大搞積肥。 ??
（4）積雪：下雪后，及時(shí)堆雪于樹(shù)根處，以增加土壤水封，堆安全越冬和次年生長(zhǎng)大有好處。但必須注意千萬(wàn)不可堆放施過(guò)鹽水的雪。 ??
（5）維護(hù)巡查：加強(qiáng)樹(shù)木的看管保護(hù)，以減少人為的破壞。 ??
（6）檢修機(jī)械：冬季時(shí)期要抽空把一年內(nèi)樹(shù)木養(yǎng)護(hù)管理工作中所需要用的機(jī)械、車(chē)輛、工具檢修、保養(yǎng)完備，以便來(lái)年使用。 ??
2、3、4月份： ??
?? ?? ??（1）灌水：北方地區(qū)春季干旱多風(fēng)沙，蒸發(fā)量很大，而樹(shù)木發(fā)芽需要大量的水分，因此要在土壤解凍后及時(shí)大量的灌水，滿(mǎn)足樹(shù)木生長(zhǎng)的需要。 ??
（2）施肥：凡有條件的應(yīng)于冬、春兩季陸續(xù)*流給樹(shù)木施用有機(jī)肥料，以改善土壤的營(yíng)養(yǎng)條件，保證樹(shù)木的生長(zhǎng)需要。 ??
（3）病蟲(chóng)*。 ??
（4）修剪：在冬季整形修剪的基礎(chǔ)上進(jìn)行復(fù)剪，并適時(shí)進(jìn)行剝芽、去蘗。 ??
（5）拆除防寒物。 ??
（6）補(bǔ)植缺株。 ??
（7）維護(hù)巡查。 ??
3、5、6月份： ??
（1）灌水。 ??
（2）病蟲(chóng)*。 ??
（3）施肥：根據(jù)需要追施氮素肥料，可以根灌，也可以葉面噴肥。 ??
（4）修剪：以剝芽、去蘗為主。 ??
（5）除草。 ??
（6）維護(hù)巡查。 ??
4、7、8、9月份： ??
（1）病蟲(chóng)*。 ??
（2）中耕除草。 ??
（3）施肥：除氮費(fèi)外，根據(jù)需要追施磷、鉀肥料。 ??
（4）汛期排水防澇：必要時(shí)組織搶險(xiǎn)隊(duì)及時(shí)處理可能發(fā)生的緊急情況。 ??
（5）修剪：雨季前，將過(guò)于高大的樹(shù)冠，適時(shí)疏稀、截短，可增強(qiáng)抗風(fēng)能力，配合架空線修剪。 ??
（6）扶直：汛期對(duì)發(fā)生倒歪傾斜的樹(shù)木及時(shí)扶正。必要時(shí)應(yīng)設(shè)支撐。 ??
（7）維護(hù)巡查。 ??
（8）補(bǔ)植常綠樹(shù)：利用雨季補(bǔ)植常綠樹(shù)、竹子等的缺株。 ??
5、10、11月份： ??
（1）灌凍水：落葉后到土壤封凍前灌足水，水后及時(shí)封高堰。 ??
（2）防寒：不耐寒樹(shù)種，冬季需采取不同措施防寒，以保安全越冬。 ??
（3）施底肥：落葉后，封凍前施有機(jī)肥作底肥。 ??
（4）病蟲(chóng)*。 ??
（5）補(bǔ)植缺株：以耐寒樹(shù)種為主。 ??
（6）維護(hù)巡查。 ??
二、園林樹(shù)木常用的養(yǎng)護(hù)管理方法 ??
（一）灌溉與排水 ??
?? ?? ??各種樹(shù)木有著不同的生態(tài)習(xí)性、特點(diǎn)，要使樹(shù)木長(zhǎng)的健壯，充分發(fā)揮綠化效果，就要給樹(shù)木創(chuàng)造足以滿(mǎn)足需要的生活條件，就要滿(mǎn)足它對(duì)水分的需要，既不能缺水而干旱，也不能因水分過(guò)多使其遭受水澇災(zāi)害。 ??
1、灌溉 ??
?? ?? ??樹(shù)木生長(zhǎng)所需的水分，主要是由根部從土壤中吸收的，在土壤中含水量不能滿(mǎn)足樹(shù)根的吸收量，或地上部分的水分消耗過(guò)大的情況下，都應(yīng)設(shè)法滿(mǎn)足他們的需要，這種措施就叫灌溉。 ??
灌溉一般根據(jù)植物葉片內(nèi)滲透壓或吸收水分的大小決定。灌溉時(shí)，如葉片的吸水能力很大，則證明水分不足，就應(yīng)及時(shí)*。 ??
?? ?? ??抗旱灌木雖受設(shè)備及人力條件的限制，但必須掌握新栽的樹(shù)木、小苗、灌木、闊葉樹(shù)要優(yōu)先灌水，長(zhǎng)期定植的樹(shù)木、大樹(shù)、針葉樹(shù)可后灌。夏季正是樹(shù)木生長(zhǎng)的旺季，需水量很大，但陽(yáng)光直射、天氣炎熱的中午做好不要澆水，中午時(shí)葉面灌水也不好。 ??
?? ?? ??灌溉時(shí)要作到適量，最好采取少灌、勤灌、慢灌的原則，必須根據(jù)樹(shù)木生長(zhǎng)的需要，因樹(shù)、因地、因時(shí)制宜的合理灌溉，保證樹(shù)木隨時(shí)都有足夠的水分供應(yīng)。 ??
?? ?? ??當(dāng)前生產(chǎn)中常用的灌水方法是樹(shù)木定植以后，一般喬木需連續(xù)灌水3～5年，灌木最少5年，土質(zhì)不好或樹(shù)木因缺水而生長(zhǎng)不良，以及干旱年份，則應(yīng)延長(zhǎng)灌水年限。每次每株的最低灌水量——喬木不得少于90公斤，灌木不得少于60公斤。 ??
灌溉常用的水源有自來(lái)水、井水、河水、湖水、池塘水、經(jīng)化驗(yàn)可用的廢水。采用的方式主要有單堰灌溉、畦灌、噴灌、滴灌等。 ??
灌溉應(yīng)符合以下質(zhì)量要求： ??
（1）灌水堰應(yīng)開(kāi)在樹(shù)冠投影的垂直線下，不要開(kāi)的太深，以免傷根； ??
（2）水量充足； ??
（3）水滲透后及時(shí)封堰或中耕，切斷土壤的毛細(xì)管，防止水分蒸發(fā)。 ??
2、排水 ??
?? ?? ??土壤含水過(guò)多，造成樹(shù)木生長(zhǎng)不良甚至*亡。不同樹(shù)種、不同年齡、不同長(zhǎng)勢(shì)以及生長(zhǎng)條件的不同，樹(shù)木對(duì)水澇的抵抗能力會(huì)有所不同。 ??
常用的排澇方法有： ??
（1）地表徑流：地表坡度控制在0.1～0.3％，不留坑洼*角； ??
（2）明溝排水:適用于大雨后搶排積水； ??
（3）暗溝排水：采用地下排水管線并與排水溝或市政排水相連，但造價(jià)較高。 ??
（二）施肥 ??
?? ?? ??施肥可分為基肥和追肥兩種?；识噙x用有機(jī)肥或復(fù)合肥，施用的方法有*施、環(huán)施和放射狀溝施等。追肥一般用化肥或菌肥，施用的方法有根施法和根外施法。 ??
施肥時(shí)要注意以下事項(xiàng)： ??
?? ?? ??（1）有機(jī)肥料要充分發(fā)酵、腐熟，化肥必須完全粉碎成粉狀。施肥后必須及時(shí)適量灌水，使肥料滲透，否則土壤溶液濃度過(guò)大對(duì)樹(shù)根不利。 ??
2）根處追肥最好于傍晚噴施。 ??
（三）修剪 ??
?? ?? ??修剪是樹(shù)木撫育管理的重要措施之一，通過(guò)修剪，能調(diào)節(jié)和均衡樹(shù)勢(shì)，使樹(shù)木生長(zhǎng)健壯、樹(shù)形整齊、樹(shù)姿美觀，更重要的是能提高新移植樹(shù)木的成活率。 ??
修剪的方法包括： ??
?? ?? ??1、抹芽:樹(shù)木移植后，經(jīng)過(guò)較大強(qiáng)度大的修剪，樹(shù)干、樹(shù)枝上會(huì)萌發(fā)很多嫩芽、幼芽，影響樹(shù)木生長(zhǎng)，對(duì)此，在春季萌發(fā)時(shí)可用手摘除多余嫩芽。冬季修剪后，第二年春季，在枝干切口處又會(huì)萌發(fā)嫩芽，摘除后，以免主枝無(wú)力，樹(shù)枝叢生交錯(cuò)。總之，在定干以下的枝芽尚未木質(zhì)化之前應(yīng)全部摘除，定干以上的無(wú)用芽也應(yīng)摘除。 ??
?? ?? ??2、修剪：修剪是指對(duì)苗木枝條或主干進(jìn)行的短截。修剪時(shí)要根據(jù)苗木樹(shù)形及生長(zhǎng)發(fā)育的需要而進(jìn)行。要剪去病蟲(chóng)枝、內(nèi)膛枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、過(guò)密枝及萌蘗枝，剪口必須平滑，不劈不裂，過(guò)粗枝剪口必須涂抹。 ??
?? ?? ??3、整形：對(duì)于偏冠的或樹(shù)形不整齊的樹(shù)木，對(duì)一側(cè)生長(zhǎng)太強(qiáng)的主枝或側(cè)枝，可去大留小，或者截去強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)枝，以向外的側(cè)枝代替。如果因一面的枝條缺少造成偏冠，可以用繩索牽引兩側(cè)枝補(bǔ)其缺陷。作行道樹(shù)的松類(lèi)，在樹(shù)長(zhǎng)大后應(yīng)提高分枝點(diǎn)，可將一*幾個(gè)主枝，隔一個(gè)去一個(gè)，待傷口初步愈合后再去掉其余幾個(gè)。 ??
（四）病蟲(chóng)害* ??
1、病蟲(chóng)害的*措施主要有如下幾種： ??
（1）適地適樹(shù)，并對(duì)外來(lái)的樹(shù)苗進(jìn)行必要的檢疫，病蟲(chóng)害較輕者可用氫**及二氧化碳熏蒸。 ??
（2）改善樹(shù)體衛(wèi)生環(huán)境條件，清除枯枝落葉，修剪枝葉，創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)發(fā)育條件。 ??
（3）除草施肥，注意不要在肥料中帶來(lái)病蟲(chóng)源。 ??
（4）保護(hù)益蟲(chóng)、益鳥(niǎo)。 ??
2、病蟲(chóng)害的治理： ??
（1）治蟲(chóng)的方法：主要有人工捕打誘*及噴*，使用*劑時(shí)應(yīng)根據(jù)病蟲(chóng)的種類(lèi)、生活習(xí)性，對(duì)癥下*。 ??
?? ?? ??（2）治病的方法：首先必須弄清病原、病史，然后采用相應(yīng)的*劑。樹(shù)木的病害一般有*病、花葉病、潰瘍病、銹病等。噴*時(shí)應(yīng)設(shè)立*戒區(qū)，以免人畜中毒。 ??
（五）低溫危害與防寒 ??
1、低溫危害部位及其原因： ??
（1）根系凍害：原因在于根系無(wú)自然休眠，抗凍能力較差，尤其冬季少雪，干旱的沙土之地更易受凍。 ??
?? ?? ??（2）根頸凍害：原因在于根頸停止生長(zhǎng)最晚，而開(kāi)始活動(dòng)較早，抗寒力差；同時(shí)接近地表溫度變化大，易使皮層受凍。常用培土防寒。 ??
?? ??（3）主干、枝杈凍害：一是向陽(yáng)面的冬季日灼。由于初冬氣溫驟降，皮層組織迅速冷縮。本質(zhì)部產(chǎn)生應(yīng)力將樹(shù)皮撐開(kāi)，細(xì)胞簡(jiǎn)介結(jié)冰而產(chǎn)生的張力，也可造成裂縫。 ??
2、目前常用的防寒措施： ??
（1）灌凍水：晚秋樹(shù)木進(jìn)入休眠期到土地封凍前，灌足一次凍水。灌凍水的時(shí)間掌握在霜降以后，小雪之前。 ??
?? ?? ??（2）覆土：在11月中、下旬土地封凍以前，將枝干柔軟，樹(shù)身不高的灌木壓倒覆土?；蛘呦壬w一層干樹(shù)葉，在覆40－50厘米的細(xì)沙，防止抽條。 ??
（3）根部培土：凍水灌完后結(jié)合封堰，在樹(shù)根部培起直徑80～100厘米，高30～50厘米的土堰，*凍傷樹(shù)根。 ??
（4）架風(fēng)障：假設(shè)于上風(fēng)方向。 ??
（5）噴白涂白：用石灰硫磺粉對(duì)樹(shù)身噴白涂白，可以堿地溫差驟變的危害，?？梢?*一些越冬病蟲(chóng)害。 ??
（6）春灌：早春土地開(kāi)始解凍時(shí)及時(shí)灌水，經(jīng)常保持土地濕潤(rùn)，供給樹(shù)木足夠的水分。 ??
（7）卷干、包草：新植小數(shù)和冬季濕冷之地，不耐寒的樹(shù)木，可用草繩卷干或用稻草包主干和部分分枝來(lái)防寒。 ??
（8）積雪：可以保持一定的低溫，免除過(guò)冷大風(fēng)侵襲，早春可增濕，降低土溫，防止芽過(guò)早的萌動(dòng)，免受晚霜危害。 ??
3、天津地區(qū)需要采取防寒措施的主要樹(shù)種： ??
（1）栽植初期防寒的樹(shù)種：江南槐、櫻花、泡桐、青桐、法桐、水杉、雪松、龍柏、紫薇、玉蘭、幼年果樹(shù)（蘋(píng)果、梨、桃）等。 ??
（2）每年都需防寒的樹(shù)種：月季、牡丹。 ??
（六）園林樹(shù)木養(yǎng)護(hù)管理的其它措施 ??
1、防止風(fēng)災(zāi)：春季多風(fēng)，應(yīng)采取修剪、培土、支撐等措施。 ??
?? ?? ??2、中耕、除草：對(duì)樹(shù)木根部雜草可以采用人工中耕的方法消滅。如荒草較為嚴(yán)重，可以用化學(xué)除莠的方法消滅，但應(yīng)注意選擇適當(dāng)?shù)幕瘜W(xué)*劑，以免發(fā)生*害，而且最好是在草荒發(fā)生之前，噴灑化學(xué)*劑。 ??
?? ?? ??3、圍護(hù)、隔離：對(duì)于一些怕踐踏的樹(shù)種，例如樹(shù)根較淺的樹(shù)種，應(yīng)當(dāng)用綠籬或圍籬圍護(hù)起來(lái)，與游人隔離。綠籬要適當(dāng)?shù)桶恍?，圍籬的造型要簡(jiǎn)單樸素。 ??
4、看管、巡查：為了免遭人為的破壞，重點(diǎn)地區(qū)應(yīng)設(shè)專(zhuān)人看管，定期巡視，與有關(guān)部門(mén)配合協(xié)作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理?！?/pre>
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