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2009年
成立時(shí)間
中國(guó)北京
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家裝服務(wù)
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微波爐的原理及基本構(gòu)造

微波爐,顧名思義,就是用微波來(lái)煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源,磁控管,控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓,磁控管在電源激勵(lì)下,連續(xù)產(chǎn)生微波,再經(jīng)過(guò)波導(dǎo)系統(tǒng),耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近,有一個(gè)可旋轉(zhuǎn)的攪拌器,因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬,旋轉(zhuǎn)起來(lái)以后對(duì)微波具有各個(gè)方向的反射,所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500~1000瓦。從而加熱食物。接下來(lái),就由一起裝修網(wǎng)小編來(lái)給大家介紹關(guān)于微波爐的原理及基本構(gòu)造,希望對(duì)大家有所幫助。

微波爐的原理及基本構(gòu)造

微波爐的原理:

1、在微波爐微波發(fā)生器產(chǎn)生的微波在微波爐腔建立起微波電場(chǎng),并采取一定的措施使這一微波電場(chǎng)在爐腔中盡量均勻分布,將食物放入該微波電場(chǎng)中,由控制中心控制其烹飪時(shí)間和微波電場(chǎng)強(qiáng)度,來(lái)進(jìn)行各種各樣的烹飪過(guò)程。

2、微波是一種高頻率的電磁波,其本身并不產(chǎn)生熱,在宇宙、自然界中到處都有微波,但存在自然界的微波,因?yàn)榉稚⒉患?,故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內(nèi)部的磁控管,將電能轉(zhuǎn)變成微波,以2450MHZ的振蕩頻率穿透食物,當(dāng)微波被食物吸收時(shí),食物內(nèi)之極性分子(如水、脂肪、蛋白質(zhì)、糖等)即被吸引以每秒鐘24億5千萬(wàn)次的速度快速振蕩,這種震蕩的宏觀表現(xiàn)就是食物被加熱了。

3、當(dāng)微波輻射到食品上時(shí),食品中總是含有一定量的水分,而水是由極性分子(分子的正負(fù)電荷中心,即使在外電場(chǎng)不存在時(shí)也是不重合的)組成的,這種極性分子的取向?qū)㈦S微波場(chǎng)而變動(dòng)。由于食品中水的極性分子的這種運(yùn)動(dòng)。以及相鄰分子間的相互作用,產(chǎn)生了類似摩擦的現(xiàn)象,使水溫升高,因此,食品的溫度也就上升了。用微波加熱的食品,因其內(nèi)部也同時(shí)被加熱,使整個(gè)物體受熱均勻,升溫速度也快。它以每秒24.5億次的頻率,深入食物5cm進(jìn)行加熱,加速分子運(yùn)轉(zhuǎn)。

微波爐的基本構(gòu)造:

1、磁控管:是微波爐的“心臟”,由它產(chǎn)生和發(fā)射微波(直流電能轉(zhuǎn)換成微波震蕩輸出),它實(shí)際上是一個(gè)真空管(金屬管)。

2、電源變壓器:是給磁控管提供電壓的部件。

3、爐腔:也稱諧振腔,它是烹調(diào)食物的地方,由涂復(fù)非磁性材料的金屬板制成。在爐腔的左側(cè)和頂部均開有通風(fēng)孔。經(jīng)波導(dǎo)管輸入爐腔內(nèi)的微波在腔壁內(nèi)來(lái)回反射,每次傳播都穿過(guò)和經(jīng)過(guò)食物。在設(shè)計(jì)微波爐時(shí),通常使?fàn)t腔的邊長(zhǎng)為1/2微波導(dǎo)波波長(zhǎng)的倍數(shù),這樣使食物被加熱時(shí),腔內(nèi)能保持諧振,諧振范圍適當(dāng)變寬。

4、波導(dǎo):將磁控管產(chǎn)生的微波功率傳輸?shù)綘t腔,以加熱食物。

5、旋轉(zhuǎn)工作臺(tái):旋轉(zhuǎn)工作臺(tái)安裝在爐腔的底部,離爐底有一定的高度,由一只以5-6轉(zhuǎn)/分鐘轉(zhuǎn)速的小馬達(dá)帶動(dòng)。

6、爐門:爐門的作用是便于取放食物及觀察烹調(diào)時(shí)的情形,爐門又是構(gòu)成爐腔的前壁,它是整個(gè)微波爐防止微波泄露的一道關(guān)卡。

微波爐的原理及基本構(gòu)造

這就是微波爐的原理及基本構(gòu)造的相關(guān)知識(shí),如果您想了解更多關(guān)于微波爐的內(nèi)容,清持續(xù)關(guān)注一起裝修網(wǎng),我們將會(huì)為您提供更新、更全、更專業(yè)的資訊。

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