相信許多朋友認(rèn)為電烤箱制作食品要比在灶具上制作更加方便安全，畢竟電烤箱是通電產(chǎn)品，有些情況下使用不當(dāng)也會(huì)有些安全隱患。今天就和一起裝修網(wǎng)小編一起來看下家用烤箱選購指南與保養(yǎng)維護(hù)。
家用烤箱選購指南與保養(yǎng)維護(hù)
家用烤箱選購指南
功率。國內(nèi)常見的烤箱功率一般在500~1500瓦之間，因此首先考慮家用電度表是否在允許范圍內(nèi)。然后根據(jù)自己家庭成員數(shù)來確定，如果三口之家則選擇700瓦以下的電烤箱比較合適。
類型。一般根據(jù)發(fā)熱元件區(qū)分為3種。1）經(jīng)濟(jì)型：一根紅外管加一根石英加熱管就完成，當(dāng)然檔次比較低，但是電烤箱的基本功能還是能實(shí)現(xiàn)。2）標(biāo)準(zhǔn)型：兩根遠(yuǎn)紅外管加一根石英加熱管組成，特點(diǎn)是加熱速度快。但與前者相比，價(jià)格會(huì)高出200元左右。3）高檔型：在附件中備有一根紫外線加熱管，能夠起到殺菌消毒的作用。
功能。現(xiàn)在有很多高檔型的烤箱，它是由微電腦預(yù)先程序設(shè)定加熱方式、時(shí)間以及食物烘烤轉(zhuǎn)動(dòng)等，能夠?qū)⑹澄镒畲蠡軣峋鶆?，達(dá)到智能化階段。所以在選購的時(shí)候這是一點(diǎn)非常重要的方面。
家用烤箱選購指南與保養(yǎng)維護(hù)
家用烤箱保養(yǎng)維護(hù)
電烤箱預(yù)熱。在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能讓電烤箱充分將食物烘烤，食物才更美味。電烤箱預(yù)熱一般需時(shí)約10分鐘。若將電烤箱預(yù)熱空烤太久，有可能會(huì)影響電烤箱的使用壽命。
烘烤高度。用小型電烤箱烤東西，基本上在預(yù)熱后，把食物放進(jìn)去就可以了，但中型電烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時(shí)，除非電烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時(shí)通常都是將上下火的溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但烘烤過程中仍需隨時(shí)留意表面是否過焦。
食物過焦時(shí)的處理。小型電烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時(shí)可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型電烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，否則會(huì)比較少有烤焦的情況。
爐溫不均時(shí)的處理。中型電烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業(yè)的大型電烤箱。以制作中西點(diǎn)心為例，因中型電烤箱爐溫不如專業(yè)的大型電烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時(shí)必須要更小心注意爐溫的變化，適時(shí)將點(diǎn)心換邊、移位或者降溫，以免蛋糕或面包等點(diǎn)心兩側(cè)膨脹、高度不均，或者餅干有的過熟，有的未熟等情形發(fā)生。
避免燙傷。正在加熱中的電烤箱除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)要小心，以免被玻璃門燙傷。
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