電磁爐是家居廚房中最常見(jiàn)的家用電器,燒菜做食物迅速美味,并且操作方便,電磁爐現(xiàn)如今漸漸取代了燃?xì)庠?/a>,因?yàn)槿細(xì)庠钍褂妹簹?,燒菜速度慢,并且有危險(xiǎn)性,而電磁爐則沒(méi)有,當(dāng)然,電磁爐也有缺點(diǎn)和危害,下面就是電磁爐的缺點(diǎn)和危害介紹。
缺點(diǎn):
電磁爐雖具有種種便利,但也有不盡如人意的地方。在做中餐上,它與微波爐一樣,也有無(wú)法克服的弊病。因?yàn)殡姶艩t的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應(yīng)產(chǎn)生振蕩來(lái)加熱的,所以炊具要求是平底,要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時(shí)就給人帶來(lái)了不便,要使用平底鍋,翻炒時(shí)不像傳統(tǒng)炒勺那么如意,像顛勺的技巧要重新捉摸,而且中餐翻炒時(shí)那種火包鍋的烹飪效果也不可能產(chǎn)生,這些對(duì)烹調(diào)的口味會(huì)有一些影響。此外,絕大多數(shù)電磁爐,在火力的調(diào)節(jié)上還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)調(diào)節(jié),一般均是從60℃保溫?fù)醯?40℃、160℃、180℃、240℃分為五擋,這樣在實(shí)際使用時(shí)就感覺(jué)不夠精確。比如在煮粥、燉肉等時(shí)候,用140℃擋,放滿(mǎn)水,肯定溢鍋,要是放在60℃擋,火力又太小。另外,還需要設(shè)計(jì)一種湯汁外溢自動(dòng)關(guān)機(jī)的功能,這樣使用起來(lái)才更為理想。
電磁爐產(chǎn)生的磁場(chǎng)由于不可能100%被鍋具吸收,部分磁場(chǎng)從鍋具周?chē)蛲庑孤?,就形成電磁輻射?/p>
在歐盟、美國(guó)和日本等市場(chǎng),對(duì)產(chǎn)品在電磁兼容方面的要求也比較嚴(yán)格,國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品出口到這些市場(chǎng),在這方面必須得到認(rèn)證,國(guó)內(nèi)大部分電磁爐產(chǎn)品根本無(wú)法通過(guò)歐美國(guó)家的認(rèn)證。事實(shí)上,電磁爐由于輻射大在歐美國(guó)家很少使用,由于歐美國(guó)家在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上比較注重考慮對(duì)使用者的保護(hù)(這主要是其法律在這方面有嚴(yán)格的立法),如果廠(chǎng)商一旦涉嫌對(duì)使用者造成傷害就會(huì)付出慘重代價(jià),而我們國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的利益不容易得到重視。
危害:
據(jù)一些專(zhuān)家表示,電磁爐的輻射頻率雖然大約相當(dāng)于手機(jī)信號(hào)頻率的六十分之一,但是真正決定輻射大小的功率卻要比手機(jī)信號(hào)大得多,這個(gè)輻射功率主要取決于電磁爐的電磁波的泄漏值,泄漏越大對(duì)使用者的傷害就越大,由于這種傷害是我們?nèi)庋劭床坏降?,因此電磁爐被稱(chēng)為“隱形殺手”,長(zhǎng)期或長(zhǎng)時(shí)間使用對(duì)人的身體健康會(huì)有較大的負(fù)面影響。
以上就是電磁爐的缺點(diǎn)和危害介紹,相信大家對(duì)電磁爐的缺點(diǎn)和危害有了一定的了解,希望對(duì)您有所幫助。