電磁爐,是科技進步的產(chǎn)物?,F(xiàn)代社會已經(jīng)告別了使用明火將食物做熟,慢慢向電氣時代發(fā)展。隨著污染的不斷嚴重,減少煙污染也是必不可少的。電磁爐不需要使用明火,是有底部加熱而成,健康環(huán)保。下面就和一起裝修網(wǎng)的小編們來了解一下電磁爐的保養(yǎng)及優(yōu)缺點吧。
電磁爐保養(yǎng)常識及優(yōu)缺點介紹
電磁爐優(yōu)點
1、加熱速度快——電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上,速度遠快于油爐及燃氣爐,大大節(jié)約烹調(diào)時間,提高出菜速度。
2、節(jié)能環(huán)保——電磁爐無明火,鍋體自身發(fā)熱,減少了熱量傳遞損失,因而其熱效率可達 80%至92%以上,而且無廢氣排放,無噪音,大大改善了廚房環(huán)境。
3、多功能性——電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。在上海,新三口之家一般都是用電磁爐,基本取代了煤氣灶,管道煤氣主要用淋浴器。
4、容易清潔——電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染,因而鍋具、爐具都非常容易清潔,這在其它爐具是不可想象的。
5、安全性高——電磁爐不會像煤氣那樣,易產(chǎn)生泄露,也不產(chǎn)生明火,安全性明顯優(yōu)于其它爐具。特別是,它本身設(shè)有多重安全防護措施,包括爐體傾斜斷電、超時斷電、干燒報警、過流、過壓、欠壓保護、使用不當自動停機等等,即使有時湯汁外溢,也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險,使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱,不存在燙傷的危險,令老人和兒童倍感放心。
6、使用方便——民用電磁爐的“一鍵操作”指示非常人性化,老人小孩一看就會,加之爐體本身僅幾斤重,拿上它隨便去哪都不成問題,只要是有電源的地方都能使用。對于居室狹小的外地打工人員,用時把它從床下拿出,用完再塞進去,什么爐具能有這么便利呢?
7、經(jīng)濟實惠——電磁爐是用電大戶,但由于加熱升溫快速、電價相對又較低,計算起來,費用比煤氣、天然氣都要便宜。此外,1600W電磁爐最低價僅100多元,而且還送鍋具。
8、減少投資——商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多,因無燃燒廢氣,故減少部分給排風裝置的投資,并且免除了煤氣管道的施工和配套費用。
9、精確溫控——電磁爐可精確控制烹飪溫度,既節(jié)能又保證食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。
缺點
1、溫升特別快,開爐之前應(yīng)做好準備工作,否則,容易發(fā)生空鍋干燒,縮短鍋具和電磁爐的使用壽命;
2、電磁爐發(fā)生故障概率比傳統(tǒng)爐具要高,維修起來要麻煩一些,若發(fā)生故障,沒有備用爐會影響經(jīng)營;
3、電磁爐的功率與鍋具密切相關(guān),因此對鍋具要求較高,鍋的通用性較差;
4、電磁爐工作時,鍋底與鍋身的溫度相差較大,烹調(diào)時,如果不及時翻動鍋底容易燒焦;
5、民用普通電磁爐通常是平面板,要求使用平底鍋,而淺底平鍋,翻炒時不像傳統(tǒng)那么方便;
6、電磁爐面板上顯示的功率、溫度都是程序事先設(shè)置好的,與實際功率和溫度都會有較大差異;
7、還沒有湯汁外溢自動關(guān)機功能的電磁爐
8、電磁爐無明火,一般人難以直觀掌握火候,專業(yè)廚師從明火改為電磁爐需要較長時間適應(yīng)。
9、電磁爐產(chǎn)生的磁場由于不可能100%被鍋具吸收,部分磁場從鍋具周圍向外泄漏,就形成電磁輻射。
電磁爐保養(yǎng)常識及優(yōu)缺點介紹
電磁爐保養(yǎng)
1、安裝專用的電源線和電源插座。電磁爐由于功率大,一定要根據(jù)功率來配置電源線和插座,通常應(yīng)選能承受15A電流的銅芯線,配套使用的插座、插頭、開關(guān)等也要達到這一要求。否則,電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發(fā)熱燒焦短路。
2、電磁爐放置要平穩(wěn)。如果電磁爐某一腳懸空,使用時鍋具的重力將會迫使爐體傾斜,鍋內(nèi)食物溢出。如果爐面放置不平整,鍋具產(chǎn)生的微震也容易使鍋具滑出而發(fā)生危險。
3、保證進氣孔和出氣孔通暢。工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫,因此電磁爐應(yīng)放置在空氣流通處,使用出風口要離墻和其他物品250px以上,保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。
4、選用合適的鍋具。電磁爐外殼和黑晶承載重量是有限的,一般民用電磁爐連鍋具帶食物不應(yīng)超過5公斤,而且鍋具底部也不宜過小,防止電磁爐爐面承受壓力不至于過于集中。
5、使用與保管中要注意防水防潮防蟑螂。普通電磁爐沒有防水功能,受潮或進入水,甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障,因此使用時,擺放時應(yīng)遠離潮氣和蒸汽,嚴禁用水沖洗。市面上已出現(xiàn)防水電磁爐,但為保證安全,延長產(chǎn)品使用壽命,還是要盡量避開水氣。
6、清潔爐具要得法。電磁爐不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體??捎密洸颊匆稽c中性洗滌劑來擦試。
7、在使用時,爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件,也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在爐面上,或帶在身上進行電磁爐的操作。
8、不要讓鍋具空燒、干燒,以免電磁灶面板因受熱量過高而裂開。
9、鍋內(nèi)量勿超過七分滿,避免加熱后湯汁溢出造成短路故障。
10、鍋具必須放置電磁爐中央,避免加熱不均勻,也不要在高溫或大功率狀態(tài)下,頻繁拿起容器鍋具再放下,否則易造成故障(因瞬間功率忽大忽小易損壞主板)。
11、嚴禁空鍋干燒,爐面板破裂,應(yīng)停止使用,馬上由專業(yè)維修人員更換新面板。
12、在商用電磁爐2-3m的范圍內(nèi),最好不要放置電視機、錄像機、收錄機等怕磁的家用電器,以免受到不良影響。孕婦最好不要使用電磁爐。
以上就是關(guān)于電磁爐的介紹,透過以上的敘述,是不是對電磁爐的使用更了解了呢,希望會對大家有所幫助。在使用時還是要注意,畢竟電也會不安全。想要了解更多相關(guān)資訊,可以登錄一起裝修網(wǎng)查詢更多內(nèi)容。