電烤箱成為了目前家庭中最受歡迎的小家電之一,它利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物,它很好地替代了操作難、煙塵大的烤爐。那么家用小烤箱怎么樣?
一般而言,烤箱大小是根據(jù)你的需求來說的,一般3口之家可以選擇18L-23L的就好了。當(dāng)然如果你喜歡烤全雞這樣的美食,要選擇大一點(diǎn)的才好。在選擇時(shí),最好選擇方正的烤箱,箱體高度在300mm或300mm以上的箱體。
對(duì)于烘焙愛好者來說,盡量選擇25L以上的烤箱,烤箱容量越大,箱體內(nèi)溫度偏低且溫度均勻,烘焙出來的食物質(zhì)量就越高。相反,低于25L的烤箱,箱體內(nèi)的溫度會(huì)偏高,不利于食物表面著色。一般來說,新手的話25-36L的烤箱就足夠,高手的話盡量選擇大一點(diǎn)的烤箱,如42L或62L的,大烤箱一次可做的東西更多,而且容積越大的烤箱相對(duì)溫度越均勻,做出來的食物口感更好。還有,在選購時(shí)要記得索取烤箱實(shí)際容量尺寸資料,防止商家虛報(bào)容積,做到明明白白消費(fèi)。
另外,烤箱內(nèi)部架分上、中、下三層。也許促銷人員會(huì)告訴你,三層都可以烤食物,家庭用足夠了。而實(shí)際情況不是這樣的。因?yàn)椋煌氖澄?,放在不一樣的位置烘烤。?dāng)你烤一種食物時(shí),食物只能左右擺放,而不能上下擺放。橫向能放多大尺寸的烤盤,能烤制多少食品才是最重要的。舉例說明,假設(shè)橫向可以烤制10塊餅干。促銷人員會(huì)告訴你擺3層,這樣就可以烤30塊餅干。而實(shí)際情況是,烤餅干一定要在烤箱中層!放上層,表面糊了,底還沒熟。放底層,底下糊了,上面還沒熟。小烤箱因?yàn)轶w積?。ㄒ?0升以下為例),內(nèi)部空間有限,溫度很熱,蛋糕頂部離發(fā)熱管太近。所以如果烤戚風(fēng)一類對(duì)技術(shù)要求比較高的烤箱就會(huì)出現(xiàn)焦裂等現(xiàn)象。所以,不推薦用太小烤箱來制作西點(diǎn)。尤其是戚風(fēng)等有一定難度的糕點(diǎn)。
烤箱能做出很美味、漂亮的食物,比如烤肉、烤面包、烤蛋糕等等,推薦一個(gè)烤箱食譜大全:烤箱食譜,有了它,就真的烤趣享不停~
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