隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們生活水平的提高，我們對(duì)于生活的需求也就變得多了起來。很多消費(fèi)者認(rèn)為，外面賣的面包不夠新鮮，外面賣的面包不夠好吃，那么喜歡吃面包的朋友有沒有想過自己用電烤箱做面包呢?下面一起裝修網(wǎng)小編就為大家介紹一下電烤箱做面包的步驟以及電烤箱做面包的注意事項(xiàng)。
電烤箱做面包的步驟 電烤箱做面包的注意事項(xiàng)
電烤箱做面包-奶油長(zhǎng)面包
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；雞蛋55g；干酵母4g；食鹽3g；奶粉10g；牛奶75g；黃油30g；細(xì)砂糖42g。
1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。面團(tuán)差不多均勻成型后，放入黃油繼續(xù)揉，要揉到面團(tuán)出現(xiàn)大片薄膜的程度。
2.等待面團(tuán)發(fā)酵，大約兩倍大后壓平排氣。
3.將面團(tuán)揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發(fā)酵，大約為原來兩倍大小停止。
4.將烤箱預(yù)熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。
電烤箱做面包-蜂蜜小面包
配料：高筋面粉：260g；低筋面粉115g；干酵母4g；牛奶150g；食鹽4g；白糖35g；蜂蜜55g；黃油25g；橄欖油1茶匙；水1茶匙。
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團(tuán)，加入軟化的黃油，繼續(xù)揉至面筋擴(kuò)展。
2.收?qǐng)A入盆做基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
3.將發(fā)酵好的面粉揉成長(zhǎng)條，切成一個(gè)個(gè)的小塊，每一塊都是一個(gè)面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的形狀。然后在烤盤上涂上淡淡的一層油，防止面包粘連，然后把弄好的面團(tuán)放置其上。
4.繼續(xù)發(fā)酵，至原來的兩倍大小。
5.將蜂蜜，橄欖油和水調(diào)和均勻成蜂蜜水。
6.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個(gè)過程約為15分鐘。
電烤箱做面包的注意事項(xiàng)
和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會(huì)抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發(fā)掉其中的氯，但一定要冷卻后再用。
最后的30分鐘一定不能心急，否則面包會(huì)塌下去的，前面的努力就白費(fèi)了。
鹽是必須的， 它可以調(diào)節(jié)發(fā)酵的面團(tuán)。
電烤箱做面包的步驟 電烤箱做面包的注意事項(xiàng)
以上就是小編今天為大家介紹的關(guān)于電烤箱做面包的基本情況和相關(guān)介紹，相信朋友們也都有了一定的了解，希望這篇文章可以幫助到你們喔。大家也可以登錄到一起裝修網(wǎng)查看訂閱更多相關(guān)內(nèi)容和資訊。
