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2009年
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中國北京
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茶具造型種類多 茶具挑選有門道

茶具挑選是茶具選購中的一種,也是人們常常選購的一種。隨著時代的發(fā)展茶具挑選被很多人認識和接受,但是你真的了解茶具挑選嗎?今天一起裝修網(wǎng)小編要向大家介紹的是茶具造型種類多,茶具挑選有道,看完之后希望能對大家有所幫助,理性選擇才能選到稱心的產(chǎn)品。下面就和一起裝修網(wǎng)的小編來看看吧。

茶壺的功能要求

一把茶壺是否適用,取決于用之置茶、泡茶、分茶(倒茶)、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有無滴漏。首先,縱觀整體,一則壺嘴、壺口與壺把頂部應呈“三平”,或雖突破“三平”但仍不失穩(wěn)重,唯把頂略高;二則對側(cè)把壺而言,壺把提拿時重心垂直線所成角度應小于45℃,易于掌握重心;三則出水流暢,不漏水,壺嘴可斷水,無余水沿壺流外壁滴落。其次,細察各處,分別有以下標準。

壺口:為便于置放茶葉及夾取茶渣,壺口直徑不宜小于3.5厘米,即可伸入并攏的雙指。若是嵌蓋式壺口,堰圈部分不能在壺口內(nèi)側(cè)形成凸起的一圈,否則不利于去渣、涮壺。為加大壺口與壺嘴的高度差,避免倒茶時水從壺口先出,可將壺嘴方的壺口上揚,并做一塊擋水板。

水孔:茶壺的水孔有單孔、網(wǎng)狀孔和蜂窩孔三種。一般小壺為單孔,易被浸泡后的葉底堵塞,使“流”的出水不暢,尤以喇叭狀小孔為甚,沖泡時需常用茶針疏通,故其“流”為直形。網(wǎng)狀孔可以直接制坯而成,亦可在單孔外加金屬網(wǎng),避免葉底入“流”堵塞,但仍易為單片葉底粘住,出現(xiàn)水流不暢。最佳水孔為蜂窩狀,即將水孔處制成一半球狀,向壺身內(nèi)凸起,凸面上面滿蜂窩狀小孔,即使有單片葉粘著,也只是蓋住了一部分小孔,又因是凸面,很快會滑落,不易堵塞,但制作難度較大。

茶具造型種類多 茶具挑選有門道

一把茶壺是否適用,取決于用之置茶、泡茶、分茶(倒茶)、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有無滴漏

壺嘴:要求出水順暢、流速適中、水注成線,特別是“斷水”要良好,即斟好茶后,壺嘴的水能馬上回落,不會沿"流"的外壁滴于杯外?!皵嗨惫δ芘c壺蓋是否密封有關,選購時應注水試用。

壺把:作為壺的提握部位,壺把的重心十分關鍵。沖滿水的茶壺靠手腕提握,位置不對則未斟茶時已灑出茶水。前文已述,側(cè)提壺之“三平”等原則應牢牢記住。從把的形狀來看,固定的提梁壺把,必須加大梁的高度和寬度,使掀蓋、置茶、去渣方便,但斟茶時又顯笨拙,可改用活動壺把,則可揚長避短。一般多用側(cè)提壺,泡茶時操作方便,姿態(tài)優(yōu)雅。

壺形:壺形的種類很多,同類壺的大小、高低與直徑的比例、裝飾花紋等千變?nèi)f化。壺形的好壞直接影響到泡茶時的動態(tài)美觀,方便實用的壺用來得心應手,更增添了一份泡茶技藝的美感。在泡茶之前,可專門用一段時間用于賞具,如舉行無我茶會時,首先由各茶人彼此觀摩茶具,從每人所備之茶具的風格,可想見其人的文化層次、個人修養(yǎng)、茶藝造詣等等。所以,在選擇壺形時,應摒棄華而不實的裝飾,以質(zhì)樸取勝。如沖泡綠茶之壺,為保持其特有的色澤,除控制水溫外,須選用口大(有的大到與壺身直徑相同)、壁薄(易傳熱,與質(zhì)地也有關)的扁腹形壺,取其散熱快的長處,令茶汁色碧而清洌;若沖泡烏龍茶,則應選口小、壁厚或多細密氣孔、高度與直徑相仿者,蓋取其保溫性好,使茶湯濃香誘人,余味不絕。

上述五點,只指茶壺的一般功能要求,至于從欣賞角度談壺形,則人各有所好,尚無定論。一般鑒賞紫砂茶壺,當從其神韻、形態(tài)、色澤、意趣、文心、適用等方面一一考評。在實用便利的基礎上,壺形應以自然流暢、氣定神閑者為佳,切忌矯揉造作、匠氣十足。古人嘗以佳人比佳壺,推崇布衣荊釵,不掩天姿國色,是以一把佳壺不可多色多飾,須以渾然天成為最高追求境界。

壺形的種類很多,同類壺的大小、高低與直徑的比例、裝飾花紋等千變?nèi)f化

如何挑選茶具之茶船

茶船除防止茶壺燙傷桌面、沖泡水濺到桌面外,有時還作為“濕壺”、“淋壺”時蓄水用,觀看葉底用,盛放茶渣和涮壺水用,并可以增加美觀。選擇時應注意以下幾點。

形狀:碗狀優(yōu)于盤狀,而有夾層者更優(yōu)于碗狀。這是因為盤狀茶船無法蓄盛廢水,碗狀可蓄,但壺的下半部浸于水中,日久天長會令茶壺上下部分色澤有異。有夾層的茶船既可以下層蓄廢水,又可以上層實現(xiàn)茶船的各個功效,十分利于操作與日常養(yǎng)壺。

大?。翰璐瑖匾笥趬伢w的最寬處,若是碗狀、有夾層的茶船,因要用來蓄水,所以其容水量至少是茶壺容水量的2倍,但也不可過大,應與茶壺比例協(xié)調(diào)。

造型與色彩:茶船應與茶壺的造型、色澤、風格一致,起到和諧的效果。

如何挑選茶具之茶盅

茶盅除具均勻茶湯濃度功能外,最好還具濾渣功能。

形狀和色彩:盅與壺搭配使用,故最好選擇與壺呼應的盅,有時雖可用不同的造型與色彩,但須把握整體的協(xié)調(diào)感。若用壺代替盅,宜用一大一小、一高一低的兩壺,以有主次之分。

茶盅除具均勻茶湯濃度功能外,最好還具濾渣功能

容量:盅的容量一般與壺同即可,有時亦可將其容量擴大到壺的1.5~2.0倍,在客人多時,可泡兩次或三次茶混合后供一道茶飲用。

濾渣:在盅的水孔外加蓋一片高密度的金屬濾網(wǎng),即可濾去茶湯中的細茶末。

斷水:盅為均分茶湯用具,其斷水性能優(yōu)劣直接影響到均分茶湯時動作的優(yōu)雅,如果發(fā)生滴水四濺的情形是極不禮貌的。

所以,在挑選時要特別留意,盅不一定有蓋,斷水好壞全在于嘴的形狀,光憑目測較為困難,以注水試用為佳。

如何挑選茶具之茶杯

茶杯的功能是用于飲茶,要求持拿不燙手,啜飲又方便。杯的造型豐富多樣,其實用感覺亦不盡相同,下面介紹挑選時一般的準則。

杯口:杯口需平整,可倒置平板上,兩指按住杯底左右旋轉(zhuǎn),若發(fā)出叩擊聲,則杯口不平,反之則平整。通常翻口杯比直口杯和收口杯更易于拿取,且不易燙手。

杯身:盞形杯不必抬頭即可飲盡茶湯,直口杯抬頭方可飲盡,而收口杯則須仰頭才能飲盡,可根據(jù)各人喜好選擇。

茶杯的功能是用于飲茶,要求持拿不燙手,啜飲又方便

杯底:選擇方法同杯口,要求平整。

大?。号c茶壺匹配,小壺配以容水量在20~50毫升的小杯,過小或過大都不適宜,杯深不應小于2.5厘米,以便持拿;大茶壺配以容量100~150毫升的大杯,兼有品飲與解渴的雙重功能。

色澤:杯外側(cè)應與壺的色澤一致,內(nèi)側(cè)的顏色對湯色的影響極大,為觀看茶湯真實的色澤,宜選用白色內(nèi)壁。有時為增加視覺效果,一些特殊的色澤也可以,如青瓷有助于綠茶茶湯"黃中帶綠"的效果,牙白色瓷可使桔紅色的茶湯更嬌柔,紫砂和黑釉等本色,則不易觀看湯色的色澤、明亮度,但一般飲用時可使茶湯顯得更加醇厚。

杯的只數(shù):一般均以雙數(shù)配備杯子,在購買成套茶具時,可在壺中盛滿水,再一一注入杯子,即可測知是否相配。在用于泡茶時,茶葉會占去壺體積的20%~30%。斟茶時杯中茶湯七八分滿即可。一壺一杯,宜獨坐品茗、感悟人生;一壺三杯,宜一二知己煮茶夜談;一壺五杯,宜親友相聚、吃茶休閑;若人數(shù)再多,則宜用幾套壺具或索性泡大桶茶,也其樂融融。在購買時,最好能買些備用的杯子,可用杯子破損后的替補。

茶具造型種類多 茶具挑選有門道

如何挑選茶具之杯托

杯托是承栽茶杯的器具,雖是小小一物,卻也有一段佳話:唐建中年間,蜀相崔寧之女飲茶時怕茶杯燙著手指,遂命丫鬟以小碟托杯,碟心用蠟捏成剛好嵌住杯底的小環(huán),端拿時杯子不會晃動傾倒,又免于挨燙,后又請人依樣做成器。崔寧見了,十分高興,名之曰"托",從此便流傳開來,延用至今。因此,杯托的要求必須是易取、穩(wěn)妥和不與杯粘合。

高度:托沿離桌面的高度至少為1.5厘米,以便輕巧地將杯托端起,如呈一平板狀,端取極不方便,只能起墊子作用,避免燙傷桌面而已。因此,即使是盤式的杯托,也應有一定高度的圈足。

穩(wěn)定度:杯托中心應呈凹形圓,大小正好與杯底圈足相吻合,特別是光滑材料如金屬制成的杯托,常在中心做出一個圈形,才能充分嵌住杯子。

平整度:托沿和托底均應平整,可作檢測杯口方法進行檢測。

防粘著:飲茶時,除蓋碗常連托端起外,一般僅持杯啜飲。若杯底有水或杯底升溫使托與杯底間空隙部減壓,造成杯與托粘連,端杯時會將托帶起,稍后即掉落,發(fā)出響聲或打碎,故茶托不宜過于光滑。分茶時勿滴水入托。取杯時一手扶住托沿,一手拿取,也可避免失手。

如何挑選茶具之蓋置

蓋置的功用是保持壺蓋的清潔,并防止蓋上的水滴在桌上

蓋置的功用是保持壺蓋的清潔,并防止蓋上的水滴在桌上,所以蓋置要有集水功能。支撐式蓋置是筒狀物,只能支撐住蓋子的中心部位,因此蓋子也要設計成有集水功能的,使蓋上的水集到中心再滴到筒內(nèi)蓄積,高度以略高于杯為宜,亦可用直筒杯代之;托墊式蓋置可用各種盤子或用各式茶托。

形制:蓋置可能用來放置壺蓋、盅蓋、或是水壺蓋,目的是預防這些蓋子的水滴滴到桌面,或是接觸到桌面顯得不衛(wèi)生,所以多采取“托墊式”的蓋置,且盤面應大于上述這些蓋子,并有匯集水滴的凹槽。若遇到水方(存放泡茶用水的容器)這種大口徑的蓋子,或是使用“釜”作為煮水器時,這種大面積的蓋子,就要以“支撐式”的蓋置,斜靠在水方或爐子的旁邊。如果無法這么做,只好平放在蓋置上,這時水方蓋不會有水滴的問題,然“釜蓋”就要制成往中間集水的形制,而蓋置也要設計成支點式,使蓋底水滴匯集到中心點后滴落到蓋置的儲水槽內(nèi)。

高度:太高、太凸顯的蓋置會使茶具景觀變得復雜,托墊式的蓋置高度與杯相同即可,支撐式的蓋置可以略高一些。

茶具推薦

1、金灶(國家保護商標,廣東省高新技術企業(yè),廣東省著名商標,廣東省名牌,茶具行業(yè)著名品牌,廣東海利集團有限公司)

2、恒福(廣州著名商標,集茶具/茶葉/茶食品以及相關茶產(chǎn)品研發(fā)/生產(chǎn)與銷售為一體的企業(yè),廣州市恒福茶業(yè)有限公司)

3、漢唐(中國大型茶具專業(yè)制造商之一,致力于手工制作茶具的企業(yè),著名品牌,茶具十大品牌,浙江漢唐茶文化有限公司)

4、天福(國家保護商標,集茶葉自產(chǎn)/制/銷/科研于一體的綜合性茶葉連鎖專賣店,行業(yè)著名品牌,漳州天福茶業(yè)有限公司)

5、茗匠(福建省名牌,福建省著名商標,十大茶具品牌,福建省竹器最大規(guī)模的龍頭企業(yè)之一,福建茗匠竹藝科技有限公司)

看了這么多的介紹,相信你一定對茶具造型種類多,茶具挑選有門道有很多的了解了吧。所以在購買之前一定要多多了解后再去選購。多對比還有別因為省錢就買便宜貨哦。好啦,相信以上的內(nèi)容大家都會有了多多少少的了解,希望這篇文章可以幫助到你們。大家也可以登錄到一起裝修網(wǎng)查看和訂閱更多相關內(nèi)容及資訊。


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