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2009年
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家用壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ń榻B

隨著社會(huì)的進(jìn)步,人們生活水平的提高,我們對于生活的需求也就變得多了起來。很多朋友開始喜歡在家中做蛋糕,其實(shí)做蛋糕不一定要有烤箱才可以做出來,只要你家里有個(gè)壓力,做個(gè)蛋糕就不是問題了。那么用壓力鍋怎么做蛋糕呢?下面一起裝修網(wǎng)小編就為大家介紹一下。

家用壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ń榻B

電壓力鍋蛋糕制作方法一 

1、 蛋黃、蛋清分離,分別放進(jìn)兩個(gè)無油無水的大盆里;沖牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液體奶,我是因?yàn)闆]有,所以用奶粉代替。

2、 處理蛋黃:蛋黃壓碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g煉乳,植物油,攪拌均勻,糖融化。篩入面粉和玉米淀粉。注意攪拌的時(shí)候不要畫圈,要上下左右翻。

3、 打發(fā)蛋白。這是個(gè)力氣活,如果有電動(dòng)打蛋器最好了,如果沒有,用手動(dòng)打蛋器也可以,會(huì)很累。如果沒有手動(dòng)打蛋器,拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。

4、 打到泡沫細(xì)膩放入剩下的一半糖。

5、 打到有紋路了放入剩下所有的糖。

6、 奶油打到什么程度就可以了呢?到挑起一塊蛋白拉出一個(gè)尖尖的三角,并且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了,也不會(huì)滑動(dòng)。

7、 放一半蛋白到蛋黃糊中,拌勻后再放另一半,然后攪拌均勻。注意攪拌的時(shí)候上下左右不能轉(zhuǎn)圈,不要把蛋白沫壓掉了。

8、 按蛋糕鍵。保溫后取出來。拿牙簽插進(jìn)蛋糕里,帶出來的蛋糕末是濕濕的,牙簽也濕濕的,輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的,而且很軟,不成形說明沒做好,可以把蛋糕輕輕翻過來再放進(jìn)鍋里加熱15分鐘。如果牙簽是干的,說明做好了,倒扣出來就可以美美的享用美食了!

高壓力鍋蛋糕制作方法二

1、 先準(zhǔn)備兩個(gè)大碗,將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。然后分別放在兩個(gè)無水的干凈的大碗里。

2、 適量的白糖加入到蛋黃中(白糖量根據(jù)自己的口味定),攪拌均勻,然后加入半盒牛奶,再攪拌均勻。之后就可以加入面粉了,攪拌成略稠的蛋糊就可以了。(如果不小心沒有掌握好量,稠了就加牛奶,稀了一點(diǎn)就多加點(diǎn)面粉)

3、 然后來弄蛋白,放入一些白砂糖和鹽,然后攪拌均勻,知道打發(fā)成硬性泡沫(碗倒扣蛋白不會(huì)掉下來,這一步是蛋糕能不能發(fā)起來的關(guān)鍵)

4、 將弄好的蛋白分兩次攪拌在蛋黃糊里面,上下翻拌依稀之后,再加入剩下的蛋白翻拌均勻,如果有氣泡的話,可以用牙簽刺破。

5、 然后就是預(yù)熱高壓鍋,然后在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平。

6、 在蒸的過程中,火候自然是不要太猛。然后就是最好不要將蓋子蓋了。因?yàn)榉执闻軌蚋玫恼瓶氐案狻?掌控火候是最重要的),如果牙簽?zāi)軌蚝茼樌陌纬龅案?,就說明蛋糕已經(jīng)做好了。如果你覺得表面不夠好看呢?可以等冷卻了,再蒸一會(huì)兒。

7、 蛋糕出爐了之后,你就可以給她做一些裝飾了,奶油、芥末、肉松、煉奶、果醬、水果等等。

家用壓力鍋?zhàn)龅案獾姆椒ń榻B

以上就是小編今天為大家?guī)淼南嚓P(guān)介紹了,相信朋友們也都有了一定的了解,希望這篇文章可以幫助到你們喔。大家也可以登錄到一起裝修網(wǎng)查看訂閱更多相關(guān)內(nèi)容和資訊。

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